原標題：分享一下幾道拿手菜的做法，喜歡的小夥伴們可以收藏起來

1.鯉魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺擱一刀，

2.用鹽，料酒塗抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，再在表面塗上一層黃豆醬，

3.鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘，

4.蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油，最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

蒸雞蛋羹是我很喜歡的，記得以前每次上火的時候，我媽就會為我準備一份雞蛋羹，喝完之後覺得自己很幸福，即便當時的喉嚨依然因為上火的事情很疼，但還是覺得很有效，這也可能是為了吃吧。蒸雞蛋羹所需要的原料是雞蛋，溫水，鹽，以及香油，這四樣東西就可以了。具體步驟如下：

1.雞蛋兩個，用筷子打散，加鹽調味。雞汁用溫開水稀釋，然後兌入蛋液中，

2.用篩網過篩兩遍，去掉蛋液中的空氣，用廚房紙巾吸掉蛋羹液體表層的殘留氣泡，

3.蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，蒸鍋內加水燒開，把碗放入蒸屜上，中小火約8分鐘左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉鬆裝飾。

1.茄子洗乾淨，橫切兩段，用刀縱向劃幾刀，不要劃斷，在盤子裡面碼好，蒸15分鐘之後，倒掉蒸出來的水，放涼備用。

2.蒜切末，和所有的調料調勻，調料撒在茄子上，再加少許蔥花裝飾一下即可。

排骨蒸豆腐，是我最新學會的一道菜，裡面還沒有很多故事，講給大家庭，它所需要的原料是豆腐，排骨，黃豆醬，蚝油，鹽，雞粉，生粉。具體步驟如下：

1.豆腐切塊，排骨洗凈斬小件

2.排骨用黃豆醬，蚝油，鹽，雞粉，生粉調味腌制

3.把豆腐和排骨擺盤，蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成了。