原標題：白蘿蔔別再炒著吃了，做成這道小菜，爽脆可口超下飯

爆腌白蘿蔔

爆腌菜，是我們這裡腌制菜品的一種方法。爆腌菜相對於一般腌制菜有兩個顯著的優點：一是快捷。從」爆」字可以看出。食材擇洗乾淨，改刀後用鹽腌制幾分鐘即可。二是比較健康。這體現在兩個方面:首先是腌制時間短，沒有了因腌制時間長而帶來的種種擔心。其次是所用調味品種類少，很好的保證了食材原有的營養成分。爆腌菜的另一個突出特點是口感好。這也是得益於腌制的時間短，食材的真本味，原始的口感都不受影響。春節期間，吃肉喝酒，難免脂肪攝入過量，腸胃負擔過重，餐桌上有一盤爆腌菜，既可以爽口開胃，也可以減輕腸胃負擔。特別是這款爆腌白蘿蔔，更有著清熱解毒，健胃消食，生津止渴，化痰止咳，順氣利便，排毒美容，提高免疫力等功效。正所謂：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。

原料：白蘿蔔、麻辣醬、鹽。

做法步驟：

第1步、白蘿蔔洗乾淨

第2步、削去表皮

第3步、將白蘿蔔切成條

第4步、白蘿蔔條放到容器中，加鹽攪拌均勻腌制7、8分鐘

第5步、控出腌制出的水分

第6步、將蘿蔔條放在盤中

第7步、加麻辣醬即可享用

小貼士：

1、爆腌的食材最好選用可以生食的諸如白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、萵筍、白菜疙瘩等。2、調味品依據個人口味添加。

來自美食天下爾東葉的作品。