未來一周帶飯吃什麼，看這一篇就可以了，有葷有素，比叫外賣要省不少錢，關鍵是吃的好。
精選的這些菜，與之前一樣，還是盡量選擇做著簡單，在保鮮盒裡存放後不會變色、出湯，吃著美味的菜餚，希望大家喜歡哦~
星期一
清蒸雞腿+少油西紅柿燒茄子
清蒸雞腿
雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。帶飯時，放上一根雞腿，越加熱越香。
具體製作方法
第一步：準備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。
第二步：把雞腿處理、清洗乾淨。然後用牙籤在雞肉上多扎幾個小孔。
第三步：把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然後戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。
第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。
第五步：把薑片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦拭幾下。然後，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏醃製2個小時，讓其更好的入味。
第六步：醃製結束後，從冰箱中取出。找一個大盤子，先在盤底舖一些薑片和香蔥段，然後放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和薑片，如圖。
第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鐘左右，直接雞肉可以輕鬆用筷子刺穿。
第八步：蒸好後，將雞肉取出。這時，盤子裡會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開後淋上一些水澱粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然後，關火。
第九步：把雞腿切成塊後放到盤中，淋上鍋裡的湯汁就可以上桌了。
多說幾句
1、為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。
2、雞腿大小不一樣，蒸製的時間要根據大小來增加或者減少哦。
西紅柿燒茄子
有肉再來一道下飯菜，這樣帶飯才正合適。少油版西紅柿燒茄子，只用到平時炒菜的油量，做好的茄子酸爽開胃，特別適合拌在米飯裡吃。
具體製作方法
第一步：準備食材。長茄子2根、西紅柿1個、尖椒1個、蒜適量。
第二步：茄子清洗乾淨後，切成滾刀塊，如圖。
第三步：把切好的茄子放入盆中，再放入1勺鹽拌勻，醃製15分鐘左右。
第四步：把西紅柿切成塊、尖椒切塊、蒜切末備用。
第五步：取一個小碗，依次放入2勺生抽、1勺醋、少許雞精、1勺白糖、2勺玉米澱粉、5勺清水，攪拌均勻後，碗汁就調成了。
第六步：茄子醃好後，擰乾水分，如圖。
第七步：鍋中倒入少許油，平時炒菜的油量就可以了，然後把茄子放入鍋中，開中小火開始煸炒。
第八步：炒至茄子表面微微焦黃，就可以盛出備用了。
第九步：不用再放油，鍋底留下的那些油就可以了。把蒜末放進去，煸炒出香味。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}第十步：把西紅柿放入鍋中，再放入2勺番茄醬，煸炒至西紅柿微微變軟。
第十一步：把茄子、尖椒塊放入鍋中，翻炒均勻。
第十二步：把調好的碗汁倒入鍋中，翻炒均勻，再次燒開後就可以關火了。
第十三步：盛出上桌吧。
多說幾句
1、如果茄子比較老，一定要把皮去掉，否則會影響口感。
2、蒜末的量可以稍大一點點，這個比較提味。
3、醃茄子時有放鹽，碗汁裡也放了2勺生抽，所以，炒的時候就不要再放鹽了。
星期二
杭椒牛柳+香辣豆泡
杭椒牛柳
杭椒牛柳，牛肉鮮美滑嫩，杭椒香辣脆嫩，拌在米飯裡吃，滋味十足，極其下飯。
具體製作方法
第一步：準備食材。牛肉300克、杭椒200克、姜適量、蒜適量。（牛肉最好選擇牛裡脊肉，這樣口感更加鮮嫩。）
第二步：將牛肉切成粗一點條。杭椒從中間切開，切成兩瓣。姜、蒜切末備用。（牛肉要橫著切，要將牛肉的紋理切斷，這樣炒出來的牛肉口感才不會老。）
第三步：往牛肉中放入半隻蛋清、半勺澱粉、1勺料酒、半勺鹽、半勺生抽抓勻，然後再倒入1勺食用油抓勻後醃製10分鐘。（最後放入一點食用油抓勻，也是為了牛肉的口感更加嫩滑。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後將牛肉放入鍋中打散。
第五步：待牛肉變色後即可控油盛出備用。（首先，千萬不要炒太長時間，不然會影響口感。）
第六步：鍋中留少許底油，然後把薑、蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將杭椒放入鍋大火爆炒。
第八步：將牛肉放入鍋中煸炒勻，然後放入半勺生抽、半勺鹽、1勺蠔油、少許雞精調味，再次煸炒勻後即可出鍋。
香辣豆泡
這樣做好後的油豆腐就像海綿一樣，吸滿了湯汁，用它來拌米飯，配饅頭都特別好吃。
具體製作方法
第一步：準備食材。油豆腐300克、青蒜苗適量、蔥蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步：把油豆腐切成兩半，如圖，這樣更容易入味。
第三步：把青蒜苗斜刀切成段、蔥蒜切末、小紅辣椒切段。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥蒜末、小紅辣椒放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：把油豆腐放入鍋中，翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖翻炒均勻。
第七步：往鍋中倒入半碗清水煮2分鐘。
第八步：把青蒜苗放入鍋中，翻炒均勻，然後再放半勺鹽、少許雞精調味。
第九步：往鍋中倒入少量的水澱粉，快速翻炒均勻。
第十步：淋上少許香油翻炒均勻，即可關火。
第十一步：盛出開動吧。
多說幾句
1、油豆腐比較吸湯，一定要放些清水煮一下，味道才好。
2、蠔油、生抽中都有鹽味，大家在放鹽的時候，一定要多注意一些。
3、水澱粉就是乾澱粉加水調成的，主要用來勾芡。
星期三
尖椒釀肉+蠔油冬瓜
尖椒釀肉
這樣做，把肉餡和尖椒完美的融合在一起。尖椒的清香鮮辣中和了肉餡的油膩，肉的油香和湯汁也讓尖椒更加入味下飯。做好的菜外形完整，油亮誘人，口感也更為豐富。用來拌米飯吃，絕對是極品，而且越加熱越入味。
具體製作方法
第一步：準備食材。尖椒8個、豬肉餡200克、蔥薑適量。（尖椒最好選擇直的一點，這樣裝肉餡的時候更好操作。）
第二步：開始拌餡。往肉餡中依次放入蔥末、薑末、少許香油、半勺鹽、1勺生抽、半勺老抽、少許雞精、半隻蛋清、少許水澱粉，然後朝一個方向攪拌勻均，攪拌至肉餡上勁兒。
第三步：尖椒清洗乾淨後去蒂，如圖。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}第四步：用一隻筷子或者一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動，如圖。
第五步：用手將整根辣椒籽拉出來即可，如圖。
第六步：用筷子把肉餡一點點的裝進辣椒中，如圖。
第七步：取一隻空碗，放入1勺老抽、3勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、半勺雞精、小半碗水，調成碗汁備用。（醬油有鹽味，所以，沒有再放鹽。）
第八步：平底鍋燒熱倒入少許油，將辣椒放入鍋中開始煎製。
第九步：煎至辣椒表面出現虎皮，如圖。
第十步：把碗汁倒入鍋中，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火煮3分鐘，直至肉餡成熟即可。
第十一步：盛出裝盤即可。（湯汁不必收入太乾，留一些泡米飯吃，非常非常下飯哦~）
蠔油冬瓜
這道菜吃起來軟糯鮮香，和肉一樣好吃，一樣是越加熱越軟糯入味。
具體製作方法
第一步：準備食材。冬瓜一塊、蔥薑蒜適量。
第二步：把冬瓜去皮去瓤後切成塊，蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥薑蒜放入鍋中，煸炒出香味。
第四步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入2勺蠔油、1勺生抽、少許老抽、半勺白糖然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中倒入1小碗清水，然後蓋好鍋蓋，中小火燜燉10分鐘左右。
第七步：燉好後揭蓋，撒上少許雞精，然後翻炒均勻即可關火，然後，盛出上桌。
多說幾句
1、蠔油與生抽中都有鹽味，所以，不用再放鹽。
2、最後還可以撒一點香蔥末點綴。
星期四
肉末酸豆角+魚香雞蛋
肉末酸豆角
在所有味道中，酸和辣是最讓人開胃的。這道肉末酸豆角，酸辣下飯、營養均衡、製作簡單，用來拌米飯、拌麵條都是非常好的選擇。
具體製作方法
第一步：準備食材。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒適量、蒜適量。
第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
第三步：鍋中加入適量底，油熱後放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟。
第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然後再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。
第六步：放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味，然後出鍋前再淋少許香油即可。
魚香雞蛋
這道菜營養豐富全面，吃起來香味十足。平時一碗的飯量，拌著這道菜吃，一定會多吃一碗。
具體製作方法
第一步：準備食材。雞蛋4個、胡蘿蔔1根、青椒或者尖椒1個、木耳適量、蔥薑蒜適量。。
第二步：把木耳提前泡發。
第三步：將胡蘿蔔切成絲、青椒或尖椒切絲、木耳切絲、蔥薑蒜切末。
第四步：把雞蛋打散備用。
第五步：取一隻乾淨的小碗，然後依次放入3勺玉米澱粉、2勺糖、少許雞精、少許鹽、1勺生抽、3勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。
第六步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把雞蛋倒入快鍋，待雞蛋凝固後，用筷子打散，如圖。然後盛出備用。
第七步：鍋中再次倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後放入1勺泡椒碎、1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
第八步：把胡蘿蔔絲、木耳絲放入鍋中煸炒1分鐘左右。
第九步：把青椒絲與剛炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻。
第十步：把碗汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒均勻，然後即可關火。
第十一步：裝盤上桌吧~
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}多說幾句
1、所有食材都比較易熟，所以不用煸炒太長時間哦。
2、郫縣豆瓣醬、生抽中都有鹽味，所以大家在調碗汁的時候，鹽的量一定要少放一些。實在拿不準的話，也可以先不放。等料汁放入鍋里後嚐一下，如果覺得有些淡，再適當的少加一些就可以了。
星期五
啤酒雞翅+宮保杏鮑菇
啤酒雞翅
這道啤酒雞翅色澤紅亮，肉質細嫩，因為放了啤酒，鮮味十足，又夾雜著淡淡的麥芽香，非常美味誘人。
具體製作方法
第一步：準備食材。雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊。
第二步：雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀，如圖。（這一步主要方便雞翅入味）
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。
第四步：鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
第五步：往鍋中倒入5毫升老抽，然後煸炒至雞翅上色。
第六步：將薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水。然後放入10克冰糖、3克鹽調味。
第八步：大火燒開後轉小火燉15分鐘，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。
宮保杏鮑菇
宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。把雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。
具體製作方法
第一步：準備食材。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、薑一小塊、花椒十幾粒、乾辣椒幾個。
第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、乾辣椒切段、姜切片備用。
第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
第四步：用2勺玉米澱粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用。
第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開後，放入杏鮑菇焯1分鐘，然後撈出備用。
第六步：鍋中倒入少許油，然後將花椒、乾辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：將蔥段放入鍋中煸炒均勻。
第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開。
第十步：將花生仁倒入鍋中。
第十一步：翻炒均勻後，淋少許香油，即可出鍋。
今天的食譜，喜愛料理的你喜歡嗎？ 趕快分享給其他朋友哦！
就愛醬吃 給你最棒的美食料理食譜，請多多關注哦唷