原標題：冬天冷又燥，多吃4種自帶「天然花青素」食物，美容養顏，強免疫

冬天冷又燥，多吃4種自帶「天然花青素」食物，美容養顏，強免疫

冬天氣候寒冷乾燥，會讓皮膚變得很乾燥、起皮，臉部、手部都很粗糙，除了塗抹護膚品，還要學會吃。很多食物中都含有「抗氧化物質」，比如維C、維E、花青素等。花青素是一種天然的強氧化劑，抗氧化能力是維C的20倍、維E的50倍，可以美容養顏，延緩衰老。

今天給大家分享幾種富含花青素的食物，建議冬天多吃，營養豐富，好吃不貴。

一、紫薯

推薦做法：【山藥紫薯糕】

準備山藥、紫薯、白糖、糯米粉。

1、山藥、紫薯去皮，洗乾淨後切成薄片，分別放入2個盤子裡。蒸鍋加水燒開，放入山藥、紫薯，中火蒸15分鐘，蒸熟後取出，加入適量白砂糖，用工具壓成泥。

2、把山藥泥、紫薯泥放在一起，加入適量糯米粉，如果幹的話可以加入適量存牛奶，攪拌均勻後揉成一個團，搓成長條，切成小塊，放入模具里壓成型。

3、把做好的山藥紫薯糕用盤子裝好，再放入蒸鍋里用中火蒸10分鐘，即可出鍋食用，吃起來軟糯香甜，非常美味。

二、紫甘藍

推薦做法：【熗炒紫甘藍】

準備紫甘藍、食用油、食鹽、蒜瓣、干辣椒、花椒、陳醋、生抽、白糖、辣椒醬、熟白芝麻、香蔥。

1、紫甘藍用手撕成小塊，放入清水中浸泡20分鐘，洗乾淨後瀝干水分。干辣椒切段，蒜瓣去皮切片，香蔥切蔥花。起鍋加油燒熱，放入花椒炸出香味，放入蒜片、干辣椒爆香。

2、倒入紫甘藍大火翻炒一會兒，炒至微微發軟後，加入適量食鹽、生抽、白糖、辣椒醬，大火翻炒均勻後撒入蔥花、白芝麻，炒勻後即可出鍋。

三、紫茄子

推薦做法：【魚香茄子】

準備茄子、豬肉、香蔥、生薑、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、小米椒、老抽、生抽、陳醋、蚝油、白糖、澱粉、清水。

1、紫茄子洗乾淨，不去皮，切成長條放入碗中，加入一勺鹽拌勻，腌制10分鐘，殺出水分。蔥姜蒜、小米椒切末。碗里加入適量生抽、老抽、陳醋、蚝油、白糖、澱粉、清水攪拌均勻。

2、茄子殺出水後，用手輕輕擠干水分，放入適量澱粉翻拌均勻。起鍋加油燒熱，放入茄子條小火炸一會兒，顏色焦黃後盛出備用。豬肉剁成肉末，加食鹽、料酒腌制10分鐘。

3、起鍋加油燒熱，倒入肉末小火煸炒至顏色金黃，倒入炸好的茄子條，轉大火翻炒2分鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。

四、紫洋蔥

推薦做法：【洋蔥木耳青椒炒雞蛋】

準備紫洋蔥、雞蛋、木耳、青辣椒、生抽、蚝油、老抽、食鹽、澱粉、雞精、蒜瓣、食用油。

1、洋蔥去皮洗乾淨切塊，青辣椒去籽，洗乾淨切塊。木耳提前泡發，洗乾淨備用。燒一鍋開水，放入木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。

2、碗里打入幾個雞蛋，加入適量鹽攪拌均勻。起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液大火煎一會兒，熟透後炒成大塊，盛出備用。鍋里留底油，下入蒜片爆香，倒入木耳翻炒一會兒。

3、加入青椒、洋蔥大火翻炒2分鐘，斷生後加入適量食鹽、生抽、蚝油、老抽、雞精調味，倒入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後即可出鍋。

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