用料   低筋麵粉 180克 黃油 110克 蔓越莓 50克 糖粉 60克 全蛋液 28克

蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油切小塊，室溫放置軟化。

2. 低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。

3. 全蛋液加進去

4. 全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）

5. 加入稍切碎的蔓越莓。

6. 混合均勻，讓蔓越莓分布均勻些。

7. 保鮮袋包著麵糰，放進u型餅乾模或者小吉餅乾模中定型，沒有的話可以徒手定型，放冰箱冷凍室，大約45分鐘，冰凍至硬。（餅乾麵糰要壓緊壓實）

8. 凍好後取出

9. 切成均勻大小

10. 烤盤中鋪上油紙，不沾烤盤的話直接排入，整齊排列好餅乾

11. 放進預熱好的烤箱中層165度20分鐘左右即可。

12. 烤好的餅乾移至晾網放涼，晾好的餅乾密封保存。

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小貼士 蔓越莓喜歡稍微切碎一點，這樣分布在餅乾麵糰裡面會比較均勻一些，這個甜度剛剛好，喜歡甜的可以適當加糖。