用料 豆角 大概20根 紅燒肉 一小碗(愛吃肉多放點 土豆 中等一個 手擀粉 一小撮 豆腐 一小塊 鹽，味精，醬油 適量
家庭版大燴菜的做法
- 土豆，豆腐分別下鍋炸至表面黃色，土豆喜歡沙一點就多炸一會，但是別糊了，豆腐表面金黃就可以，別太老了！油不要放太多！
- 豆角掰成斷，洗凈，用熱水汆熟
- 豆腐炸好不用出鍋，直接放入炸好的土豆與熟豆角稍微炒一下！鍋中如果油太多需要倒出來，留點底就夠了！
- 然後放入紅燒肉，再炒均勻。一般愛做飯的童鞋紅燒肉肯定也會做，做法我就不說了！
- 加入熱開水！水位剛到菜的一半位置，不要放太多水！燉燉然後加入鹽
- 用中小火燉，時不時打開翻一下，以免粘鍋。用鍋鏟扎一下土豆，如果土豆可以比較輕鬆扎開，這時候就放入手擀粉，這時候可以嘗嘗湯的鹹淡，淡了就在加點鹽！(這個粉條是軟的！不是那種硬的！
- 再把菜翻一下，放入醬油，我用的濃醬油！調均勻以後，粉條熟了就可以出鍋了，出鍋前撒點蔥花！
小貼士 1.粉條一定是那種軟的，如果是硬棒棒那種要提前用水泡軟才能放！
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2.粉條不要放太早，一定要等到土豆幾乎熟了再放