用料   白蘿蔔（紅皮蘿蔔）均可 五六個 泡椒 適量 白糖 30克 白醋 半碗 涼開水 一碗 檸檬 兩片 雞精 一勺

糖醋蘿蔔的做法  

1. 水果蘿蔔，水分足，爽脆可口

2. 把蘿蔔切成薄薄滴片，但也不要太薄差不多0.3cm,切好加一勺白糖，拌勻研製30分鐘殺出水分！

3. 腌好了，你會看到盆子裡有很多水份，要把這些水份倒掉，蘿蔔片用冷開水抓洗一遍，如果你喜歡吃薑片，可少放幾片，蒜頭也可以放幾瓣，就可以加白糖、白醋，自於要放多少因人而異吧，我喜歡多一些白糖，再繼續放泡椒、加一些泡椒里的水，（泡椒、泡椒水可以有助腌制的更快）再加一碗冷開水，把蘿蔔片浸泡到為止，最後放一點雞精，拌勻！

4. 再把蘿蔔裝進有蓋子的容器里，或者用保鮮膜蓋上，看看湯汁有沒有夠泡到蘿蔔，不夠可以用涼白開來湊，不需要太多，（醋大概是半碗左右，因為我都是隨意倒得，（如果太酸了就加些白糖，）很好對付的！

5. 然後放進冰箱，等上兩到三天就可以吃了，冬天就放常溫室內就可以，我放室內常溫的，一天後就可以吃了，不過你想放冰箱冷藏也可以！放冰箱冷藏口感更佳！

6. 紅皮蘿蔔腌制一天後就可以吃了，紅皮褪色了，不影響實用，它屬於水果蘿蔔，鮮嫩爽口！

7. 白蘿蔔味道，也一樣好吃哦大家看情況選，紅皮蘿蔔腌後會褪色，正常的，不用擔心哦

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8. 紅皮白皮蘿蔔都可以用的哦，形狀可以隨意，只要不是太大，也不要太小，大小合適就可以（這是大白蘿蔔做的，一個就一盆

小貼士 蘿蔔不用削皮，因為沒有皮就不脆了，如果有條件，用蘿蔔皮腌出來就更美味了！（如果你燉子排蘿蔔，你可以買一個大蘿蔔，把蘿蔔心剔出來，芯子取成長方形，外皮你可以片成薄片，或者粗條形狀都可以，在用同樣的方法做，那味道一定更棒，皮兒嘎嘣脆～