作為女人身上的肉

好累

（開頭先P個S：今天的文很乾枯，但絕對乾貨！難嚼的建議多咀嚼幾遍！）

41歲，6年不吃碳水，新劇演高中生！

沒錯，李准基周末上了熱搜。

如網友講的般，這狀態真的堪稱14歲也沒問題啊！

圖源見水印

但，隨之而來問題就是——6年不吃碳水真的能回春？

喔，不好意思，你會越變越老！尤其女生，千萬不要戒碳水啊。

你會姨媽出走

你會無精打采

你會焦慮不堪

你會失去快樂

你會滿頭脫髮

你會傻頭傻腦

那你問，為毛李准基狀態這般？

因為人家有是專門的營養師啊

因為人家戒的只是精製碳水啊

因為人家是韓國人美容大國啊

因為人家發的宣傳片會修圖啊

說人話就是，作為普通人千萬不要戒碳水，李准基這狀態大抵是拒絕了令人發胖的精細碳水，改用優質碳水代替，他吃的豆腐里也有碳水啊。

下面四句話，跟著博主念3遍！

截圖微博

又快到一年一度開始露肉的季節，yxh們為了kpi也真是啥標題都敢寫，什麼半月瘦10斤、不吃碳水、一天吃一頓...

講道理，在減肥減重上這條道路上，誰都走過彎路，誰都花過冤枉錢，誰也不敢說自己身邊沒個靠節食來達到減肥目的姑娘。

且那些開始減肥的姑娘，會直接用水果代替主食。因為她們一致認為，導致發胖的原因就是碳水吃多了。

至於那些敢勇於靠水果減肥的人，家裡是真有礦吧？

昨晚我在水果店順手買了2個蘋果，然後有了下面的對話：

-多少？

-19

-多，多少？沒聽清

-19

。。。。。。。。。。。。。。。。。

我這尼瑪是買了倆金蘋果嗎？因不好意思退，出店門我對著餘額寶零星幾個數字發4，再來線下水果店買水果，我就...我就...我就越來越瘦！（不是

講真，那些用水果減肥法一天20塊是需要的，你說一天20塊錢包能扛住，畢竟一頓外賣也要二三十。

的確，錢包或許是能承受，但也該問問身體能不能承受。

且有些水果熱量也非常高，那些敞開隨便吃的水果減肥法，要瘦下去也是難於登天。

那麼，今天咱要探討的問題也出來了：

你胖，

真的是碳水吃多了嗎？

非也。

記住，造成肥胖的真正原因是能量過剩。

而且碳水化合物、蛋白質、脂肪這三類產能營養素中，脂肪比碳水更容易造成能量過剩。

1g碳水化合物或蛋白質在體內可產生4卡能量，1g脂肪則能產生9卡能量。

也就是說，同等重量的脂肪約是碳水化合物提供能量的2.2倍。

另外，幾乎所有的天然物品中都含有碳水化合物，所以減肥期間自以為沒有吃碳水化合物，殊不知水果也是碳水化合物，只不過某些水果在相同質量下，熱量會少一點。

譬如：蘋果和榴槤。

每一百克蘋果，蛋白質為0.4g，脂肪0.2g，碳水化合物13.7g，熱量為53大卡，

每一百克榴槤，蛋白質為2.6g，脂肪3.3g，碳水化合物28.3g，熱量為150大卡，

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所以那些敞開隨便吃的水果減肥法，想要瘦下去是異想天開。

-- 碳水對咱身體有多重要 --

它是人體不可缺少的營養物質，是紅細胞唯一可利用的能量，也是心臟和肌肉活動的主要能源，對構成機體組織、維持神經系統和心臟的正常功能、增強耐力、提高工作效率都有重要意義，以及可節省蛋白質為我們身體供能。

所以，不吃碳水化合物是不科學的。

雖吃多了會以脂肪形式儲存起來，但其實無論是碳水還是蛋白質、脂肪，攝入過多最後都會變成脂肪留在體內儲存，所以這個鍋不能單碳水化合物來背。

以及，不吃碳水還會給我們身體帶來一定危害：

造成低血糖、影響大腦功能、增加腎臟負擔、微量元素缺乏、還易造成後期的暴飲暴食。

不吃不行，吃多了要胖

做女人真的好難

此處敲重點：

咱吃進去的食物經過消化會分解成單糖，而食物消化速度不同，葡萄糖進入血液速度有快慢，數量也有多有少，所以不同碳水化物即便等量，對人體血糖水平影響也不同。

基於此，咱在減肥期間要吃些對血糖影響比較小的食物，即低GI食物。

高GI食物一般都是精製以及加工過的食物，損失了大量的膳食纖維、礦物質等營養素，譬如：蛋糕、餅乾、甜品。

記住！越好消化的，你吃得停不下來的=越易發胖。

圖源unsplash

但若我們吃低GI食物，血糖上升很慢，也不會一下子很高，所以這個時候胰島素會很克制，就只存一點點意思下。

另外低GI食物不僅能提供膳食纖維、維生素、礦物質等營養素，而且因為在體內被吸收速度緩慢，能避免血糖驟然升高，同時也能長時間帶來飽腹感，可謂是一舉兩得。

低GI食物有：粗糧、豆類、乳類、全麥、蔬菜、含果酸較多的水果（蘋果、獼猴桃等）

通常來說，食物血糖生成指數大於70為高GI食物，小於55為低GI食物，55～70為中GI食物。

（可下個薄荷健康app，查看各種食物的指數）

圖源unsplash

-- 再堅持下，生澀內容馬上講完 --

那針對今天這篇科普文，二姑娘也是查看翻閱了很多資料。

居民膳食指南提出，建議一般成年人每天應該攝入250g-400g為宜，碳水化合物提供能量比例在55%-65%。

不過，我認為這只是推薦的平均值，並非試用每個人，只是可作為一個參考。

以及真正想要精確的控制自己的攝入的，需每天記錄碳水化合物攝入情況和身體的感受，然後不斷調整計劃，找到最適合自己的平衡點。

國家註冊健身營養師體系中，建議減脂的飲食方案是，碳水化合物功能占比50%。

圖源unsplash

其實在過去，醫生給糖尿病患者推薦的膳食中，碳水化合物提供的能量僅占總能量的20％。

這使患者長期處於半飢餓狀態，對病情控制不利，所以目前在碳水化合物含量相同的情況下，更強調選擇GI低的食物。

總之，想要減脂的，用低GI食物代替那些高GI食物，或是注意粗細搭配，降低食物GI。

譬如你吃麵條，那麼就和蔬菜或肉類海鮮一起攝入，因為它們的GI指數都比較低，混合進食那整體GI數就下去了。

說人話就是，減肥期咱可將碳水控在50%，然後多吃低GI食物。

好了，現在輕鬆下

來分享個案例

二姑娘閨蜜年初開始制定了減脂計劃，以下內容是我採訪後整理出來的：

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1、三餐一定要正常吃，且要有規律不能餓著，否者會很容易想吃零食；

2、控制油的攝入，不吃油炸、燒烤類食物；

3、主食要吃，但要控制碳水的攝入，少吃精米精面（如包子、米飯）用粗糧代替，一天主食的碳水控制在50%左右。

閨蜜今天三餐是：

早餐：一片全麥麵包、半瓶低脂牛奶、一個雞蛋，還準備了一小份水果和一袋每日堅果，但因為前面3個已吃飽，所以水果和堅果留著到餓了加餐吃；

午餐：自己做，有蔬菜、有肉，晚飯再自己回家再做，

另外每天根據「薄荷健康APP」記錄自己的碳水化合物、蛋白質、脂肪攝入情況。

圖源unsplash

同時閨蜜表示自己也已經很久沒有吃白米飯這些精製主食，更多選擇吃低GI的食物，譬如蕎麥麵、糙米、燕麥來代替米飯麵條這些熱量較高的主食，讓自己有更高的減脂效率。

以及，自從吃這些粗糧後，因為膳食纖維含量高，不僅能控制自己體重，而且也促進了自己腸道蠕動，表示已經很久沒有便秘。

閨蜜實施減脂計劃到現在，每天再加20分鐘的運動，3個多月時間大概減去了8斤左右。

她說，這個重量沒有減很快，但自己每天吃的很開心，沒有別人那些因為減肥吃很痛苦的樣子，並且她開心自己因此還養成了良好的生活習慣。

就是嘴饞咋辦？

相信大家也體會過那種肚子不餓，但就是嘴饞想吃東西的感覺。

所以對於想要減肥又控制不住嘴的吃貨來說，要是能有既吃不胖又解饞的零食就好了！

用魔法打敗魔法的時間又到了，和大家分享幾款，好吃不易胖且還解饞的碳水小零食。

1、小鋼筋

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這款零食是堪稱，低卡無糖無油，減肥時用來磨牙解饞再合適不過了。

還賊便宜，一包大概15根，一塊錢左右一根，關鍵是這一根能啃好久！我足足啃了40分鐘，且啃完後完全不想吃任何東西。

因為此刻我的牙很累，它想休息。

另外，我也算了下它的熱量；

100g熱量為222大卡，每袋200g，一袋15根，吃完一根攝入的熱量就29.6大卡。

每100 g 僅含 1.5 g 脂肪，106 mg 鈉含量，屬於低脂低鈉食物。

總之，嘴饞的買它試試。

圖源低卡博士買家秀

2、燕麥

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常年回購款，禾力康燕麥片，是農科院出品。（強烈安利他家鷹嘴豆粉，和燕麥可配著吃）

不需要煮，熱水泡一下即可。對於嘴饞的最好良藥就是：吃飽了就不想再吃東西。而燕麥屬於好吃不胖還頂飽健康食品。

另外，若超想吃甜品類的，那麼可以自己動手做一道呀，

a.鋪一層燕麥，鋪一層酸奶

b.放幾片香蕉

c.將ab操作循環幾遍，最頂上一層是酸奶

d.放入冰箱冷藏一晚，第二天可在頂上加些藍莓或堅果

隔夜燕麥杯網上hin多，大家可以手動搜一搜。

我的辦公室常備（原諒我渣圖

3、蝦干

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真的，這種食物我建議對海鮮不過敏的都應該備起來！

能補鈣，能當零食，能煮湯，能提鮮，還好吃不胖，簡直就是減脂期的黃金零食啊。

我買的那家是看店主自家烘烤的，沒加添加劑（主要也是看單量不大選擇的，因為始終覺得單子大了就不能堅持初衷，要不就是廠家專門做的，不知道加了多少味精

最近周末在家喜歡蒸蛋時加兩隻，味道老鮮了，給大家一個二姑娘親測的蒸蛋配方：

a.一顆蛋在小碗打散，一定要打得很散

b.加大半碗水後再次攪拌，去除表面的泡沫，加海鮮

c.保鮮膜封住，再戳幾個洞

d.蒸15分鐘

這個配方，吃過二姑娘蛋羹的人沒一個讚不絕口的。

總之，減肥千萬條，健康第一條！選擇優質粗糧，認真吃飯，佛系減肥。

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