用料   檸檬 2個 純牛奶 250 蛋黃 4 白砂糖 60 吉利丁片 10 淡奶油 300

巴巴露亞蛋糕的做法  

1. 檸檬削皮 （檸檬不要白色部分 會苦）吉利丁片泡冰水備用

2. 鍋里牛奶檸檬水加熱冒小泡關火

3. 4個蛋黃 60克白砂糖攪拌均勻

   加熱的檸檬牛奶+攪拌的蛋黃白糖 繼續加熱【火一定一定要小】

4. 攪拌有一點點發泡 微微濃稠立即關火

5. 檸檬皮過濾

6. 放入吉利丁片攪拌均勻

7. 淡奶油打發至酸奶狀

8. 倒入檸檬牛奶糊糊

9. 攪拌均勻 冷藏4小時

10. 撒上青檸檬皮碎點綴

小貼士 小紅書截圖方便自己做