原標題：家裡小孩不吃西蘭花，教你這個好方法，孩子一次吃5個，營養美味

窩窩頭是北方地區經常吃的麵食，主要原料就是玉米面和麵粉，再搭配上蔬菜，絕對算得上是綠色、營養、美味、健康的美食了。因為玉米面屬於粗糧，對便秘也有很大的好處，經常吃的窩窩頭有韭菜窩窩頭、豆角窩窩頭等等。今天我要分享一個西蘭花窩窩頭，因為很多小孩挑食不愛吃西蘭花，但西蘭花又是營養價值非常高的一種蔬菜，所以可以試試這個做法，家裡小孩不吃西蘭花，教你這個好方法，孩子一次吃5個，營養美味。

【準備食材】

1、首先在碗里倒入200克玉米面，用150毫升開水燙麵，用開水燙過的玉米面口感會更加細膩。

2、放置玉米面不燙手後加入100克普通麵粉，增加筋性，3克酵母，20克白糖，一起攪勻，接著用手揉成團，揉成這樣偏軟一點的麵糰，密封醒發至2倍大，大約需要40分鐘。

3、準備1個西蘭花，提前清洗乾淨，瀝干水分，有水分會影響麵糰發酵，只需要把花的部分切下來，儘量給它剁得碎一些。

4、麵糰發好後，放入切碎的西蘭花，一起揉均勻。

5、揉均勻後放在案板上再揉一會，搓成長條，分成6-8個面劑子，把每個劑子再單獨揉一會兒，整成饅頭形狀，底下戳一個小洞，這樣可以減少蒸的時間。

6、全部做好後放入蒸鍋里，二次醒發25分鐘，醒好後大火燒開，用中火蒸12分鐘。

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7、12分鐘後直接開蓋就熟了，這樣做的西蘭花窩窩頭，非常鬆軟好吃，粗細搭配，沒有油，特別適合減肥的人吃，小孩也愛吃。

【小技巧總結】

1、玉米面一定要先用開水燙麵，這樣口感細膩，而且吃著也香。

2、麵糰一定要發酵到原來體積的2倍大，發酵不好做出來的窩窩頭口感會比較干硬，現在溫度低，可以把鍋里水燒至溫熱，放入鍋中發酵更快些。

3、窩窩頭是很容易熟的，不需要蒸太久造成營養流失。