用料   雞腿 3個 大蒜 5瓣 生抽 2勺 蚝油 1勺 鹽 小半勺 胡椒粉 1小勺 紅薯澱粉 2勺 老抽 半勺 小蔥 多少都可以

蔥香脆皮雞扒的做法  

1. 買來的新鮮雞腿叫賣家去骨，把以上所有配料給雞腿腌上15分鐘

2. 先炸蔥油，油多一點，把蔥炸干就可以撈起來，留底油煎炸腌好的雞腿

3. 雞腿朝下先煎定型

4. 前後兩面各煎大約3分鐘就熟了

5. 煎炸好晾一下

6. 斬件即可