原標題：做虎皮青椒時，別傻傻直接下鍋炒！多加一點「它」，鮮嫩又入味

做虎皮青椒時，別傻傻直接下鍋炒！多加一點「它」，鮮嫩又入味

附上虎皮青椒的製作方法

首先我們將準備好的青椒洗凈，去掉裡面的籽，然後準備一盆水，加入適量的食鹽，將其攪拌均勻，然後把青椒放到鹽水中浸泡5分鐘的時間，時間到後，將青椒撈出來，用清水多衝洗幾遍，然後瀝干水分備用。

接著把鍋洗乾淨燒熱，加入一點點食鹽，然後再把青椒放到鍋中，開小火慢炒4分鐘的時間，等到鍋中的青椒焉了之後，就到入適量的食用油，轉中火將青椒翻炒1分鐘的時間。

等到青椒其虎皮之後，就放入蒜末、薑末、豆瓣醬，大火爆炒出香味，最後加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精、糖、食醋，再次翻炒均勻就可以出鍋了，你學會了嗎？

1、我們在做虎皮青椒的時候，不要這屆將青椒放到鍋中犯愁啊，加入一點點的食鹽，讓青椒快速的脫水，這樣在加入調料之後，就更加的容易入味，所以炒出來的青椒既鮮嫩又入味。