許紹雄愛女兩年開三家餐廳，稱不知父親投資2500萬，有意回港開店
第一家咖啡店受到許紹雄效應的影響，開業三個月就成為了網紅店，生意越做越好，這讓父女倆喜出望外，於是就有了第二家咖啡店，第一家港式茶餐廳陸續開張。坦白說很多人一開始並不看好許惠菁的這門生意，想著不過是星二代隨便玩玩而已，沒想到在隨後她還開了另外兩家店。而對於許惠菁一口氣開三家飲食店這件事，許紹雄曾經受訪表示，一切都是計劃之事，也就是說父女倆雄心壯志，要麼不做，要做就要做出規模來。
2021年開設了第一家咖啡店後，時隔一年，許惠菁在新加坡黃金地段烏節路開設了第二家咖啡店，時隔一個月，許惠菁開設了第三家的飲食店，這速度令人訝異，更令人好奇是什麼理念在支撐著許惠菁。許惠菁在第三家飲食店開設之後受訪，就大方分享了經營的理念。許惠菁表示在疫情之下開設餐廳非常冒險，尤其是茶餐廳，不過她直言在開設了第一家咖啡店後，出於對香港道地食物與飲品的掛念，所以決定放手一搏。她的出發點是，在疫情之下，很多在新加坡生活的香港人不容易返回香港，這令她覺得有必要在新加坡開設一家純正的香港茶餐廳，給大家一解思鄉之愁。
茶餐廳與咖啡店的理念並不沖突，咖啡店是許惠菁的事業，茶餐廳中除了有事業還有思鄉的情懷。而茶餐廳在經營上白天做茶餐廳，晚上賣啤酒，雞尾酒等飲品，希望能給打工人提供一個放鬆的場所。而開業半個月，生意一直不錯，美中不足的是，人手不夠，且貨源不夠穩定，故此遭到投訴，也就是說還是有進步的空間可以提升。
回頭來說，許惠菁能夠一口氣開設三家飲食店，打造自己的飲食王國，許紹雄功不可沒。有報道指出許紹雄投資了700萬，對此許惠菁沒有正面回應，聲稱不知道父親投資了多少。不過她表示會努力賺錢，趁早把欠父母的錢還清，更重要的是不想讓父母失望。對於未來，許惠菁的終極目標是要在香港開店，當然這件事急不來，至少也要等新加坡的三家店生意穩定後，才敢有下一步的行動，祝福許惠菁早日實現飲食王國的版圖擴張計劃。
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