原標題：錢塘江禁漁？杭州人早搶空了七萬條，囤著吃四個月沒問題！

前幾天一條新聞驚動了杭州人，從3月1日開始，

有人愁啊，畢竟魚肉太鮮美。也有人不在意，因為家裡囤了滿滿一箱青魚乾，說是連吃四個月都沒問題。

仁和鎮的

說起魯子法的名字，三白潭村的村民都不陌生。

魯子法做青魚乾有

如今

1月7日，是三白潭水產品加工廠年前最後一次捕撈青魚。一大早，師傅們就開始忙活起來。水深兩米五，提前三天抽水，再加上趕魚、捕魚、釣魚這一系列的操作，要動用十幾個人，都是有經驗的老師傅了，五六十歲，身體好著呢，

這裡捕撈的青魚，都是魯師傅養殖的螺螄青。最早也是他從湖州引過來的魚苗，用螺絲加自己配的飼料搭配喂養，

當青魚撈起，廠里師傅已經準備好破殺。如何殺魚，師傅們早已爛熟於心，魚尾起，沿著脊背一直到魚頭，取出內臟，保留魚鱗，光殺魚就起碼要花上一天時間。

破殺以後挖掉內臟，不清洗，直接腌制，這樣聞上去會更富有香氣。腌制的材料也基本只用鹽，撒好以後要把那鹽均勻地抹到魚肉裡面，再放進水池，壓牢。

最終青魚乾的味道如何，就看腌制的過程了。魯師傅的標準是腌制三天，三天後，這批青魚就要洗凈，開始進行晾曬。木棍撐起，魚肉最大限度地與外界接觸，七個艷陽天是青魚乾曬成的必要條件。

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等到晾曬的最後一天，陽光去除了魚肉多餘的水分，冷風讓肉質變得緊實，透過光，通紅的魚肉紋理清晰可見，這是魚乾質量好的象徵。

「為什麼我腌的不是咸了就是淡了，沒你們做的好吃啊？」經常有人這樣問魯師傅。