我媽做的這個，太好吃了！

這樣做的沙姜炒脆肉皖鮮嫩爽脆，還帶著沙姜的香味！我媽的拿手菜！

做法特別簡單，味道非常鮮美。

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🥬食材

脆肉皖的魚腩部分、沙姜、姜、蒜、辣椒、香蔥

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做法

️脆肉皖的魚腩部分切長條，再對半切開。切花刀，不要切斷。

2️⃣脆肉皖腌制：1茶匙鹽、1勺生粉、1小勺澱粉、些許胡椒粉和油。

3️⃣醬汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺生粉、1茶匙糖、3勺水

4️⃣熱鍋涼油，放入脆肉皖，炒至捲起，盛起備用。

4️⃣鍋留底油，沙姜、姜蒜爆香。

5️⃣放入脆肉皖、香蔥、辣椒翻炒均勻。淋上醬汁，大火翻炒均勻即可。

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