折耳根又名魚腥草、豬鼻拱，其具有濃烈的氣味，第一次吃的人都有刻骨銘心、沒齒難忘的經歷，愛吃的人垂涎欲滴，不愛吃的人避之不及。

折耳根在有的農村很常見，山坡、野地、路旁、田埂等地都容易看到它的身影，它的生長能力特彆強，總是割了又長，生生不息。折耳根最常見的吃法就是涼拌了吃，非常下飯，在我國雲南、貴州、四川一帶，頓頓吃折耳根一點都不誇張。

折耳根全株均可食用，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷等營養成分，具有很高的食用價值和藥用價值，倍受消費者青睞，是非常極具開發潛力的資源。很多人吃折耳根時都會去集市購買，其實這種蔬菜在家裡用個廢桶（破桶、糞桶、閒置的桶）就能種植，如果管理得當，同樣能種出高產、高質的折耳根。

用廢舊桶種植折耳根，有三大優點

1、不占用土地。用廢桶種植折耳根非常靈活，我們可以把它種植在陽台、路邊、房前屋後等地方，可以不占用任何土地。而且用廢桶來種植非常便於我們管理，採挖也很方便。

2、有利於創造適宜折耳根生長的良好環境。折耳根雖然耐寒（能耐零下15℃的低溫），但是折耳根的生長對環境要求比較高，不耐旱，生長期要保持土壤潮濕；其怕強光，屬於喜陰作物。

用廢桶種植折耳根，我們可以選擇在稍微背陰的地方種植，最好把桶放置在靠牆的位置，這樣可以創造陰涼的環境。折耳根喜歡潮濕的土壤環境，用廢桶種植折耳根很方便我們隨時澆水。注意：折耳根怕強光，像樓頂就不適合用廢桶種植折耳根。放置桶的地方最好在中午和下午曬不到太陽。

3、能確保養分集中供應。折耳根生長能力強，是一種喜肥的作物，用廢桶種植折耳根非常便於我們施肥，有利於養分集中供應，折耳根會長得更加肥嫩。

用廢舊桶種植折耳根的具體步驟：

1、栽培時間。折耳根耐寒，只要土壤不封凍都可以種植，每年的3月～5月和9～11月都是最佳的適播期。

根據我的經驗，我們可以在每年的10～11月份種植，第二年春天發芽可以吃到嫩芽，然後到秋天9、10月份採挖根。折耳根如果生長期過短，根莖會非常細弱，產量和品質會很低。

2、準備一個中等偏上的桶或者花盆，桶的底部預留排水孔或者縫隙。

3、配製營養土。折耳根的生長喜歡土層深厚、土質疏鬆、富含有機質的土壤，我們可以按照2/3的沙土、1/3的腐熟農家肥的比例混合均勻，有條件的再每桶拌入50克三元復合肥。當然我們也可以把土壤和糞水拌勻，這樣的營養土也很適合折耳根生長。

4、剪種節（可以去集市或者超市買折耳根來栽培）。我們把折耳根剪成5～7厘米長的短莖（種莖的粗度最好達到3㎜以上），每一段至少含有2～3個節，剪的時候要從折耳根的中段剪，一定不要從節上剪（種莖靠節點萌發生根）。

種節剪好後就可以栽培了，我們可以在桶里放上折耳根種節，然後覆蓋5～6厘米深的細土，把土壤澆透即可。

折耳根種植後的管理？

1、水分管理。折耳根喜歡濕潤的土壤，我們可以每隔3～5天澆一次水，儘量保持土壤潮濕。

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2、追肥管理。折耳根生長期對氮和鉀的需求量最高，當折耳根的幼苗出土3～5厘米高時，我們可以兌水追施少量尿素或者澆腐熟的稀糞水；每年的7月後進入地下莖的生長旺期，此時我們可以追施少量三元復合肥或者噴2～3次0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥。

水分和養分充足，折耳根的地下莖會更加粗壯脆嫩，多施農家肥折耳根的氣味會更加濃郁。

特別注意：夏季折耳根會開花，這些花蕾會消耗大量的養分，不利於地下根莖的生長，因此在折耳根開花後，我們要及時摘除花蕾。

溫馨提示：春季剛出土的折耳根嫩芽非常美味，那麼有什麼辦法讓折耳根嫩芽更肥嫩呢？方法很簡單，冬季我們可以在土壤上面覆蓋稻草或者玉米秸稈，這樣初春就能長出肥嫩的折耳根嫩芽。

折耳根採挖的最佳時間為秋冬季節，當年種植的折耳根可以次年採挖，這樣折耳根的產量和品質更加好。折耳根在採挖時我們可以直接把桶倒出來就可以了，採收時地下莖不要撿乾淨，可以留一部分斷頭，然後重新裝回桶里，這樣種植一次就可以連續生產多年。

總結，折耳根病蟲害少、喜陰、喜潮濕，非常適合在家用桶種植，我們只需配製有機質含量豐富的營養土、加強水肥供應、及時摘蕾，那麼我們就能在家用桶種出高品質折耳根。

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