春天哪些蔬菜要早種？哪些蔬菜要晚種？選對時間是關鍵

四、韭菜

韭菜又名懶人菜，種植一次可以連續收割多年，在農村很多人都喜歡種植。韭菜在種植時既可以用根來進行無性繁殖，也可以用種子進行有性繁殖。

韭菜用種子繁殖需要育苗移栽，韭菜苗生長緩慢，應該適當早播，我們可以在3月初至3月下旬播種，播種後覆蓋薄土，有條件的播種後我們可以覆蓋地膜來保墒，待幼苗出土後我們再揭掉地膜。

韭菜3月份播種，待6月份我們即可移栽，在移栽韭菜幼苗時我們把鬚根末端剪掉，這樣不僅能防止窩根，而且還能加快緩慢，移栽後輕輕鎮壓土壤，然後把土壤澆透即可。特別注意，當年移栽的韭菜我們儘量別收割，以養根護根為主，這樣有利於來年韭菜旺盛生長。

五、小白菜

小白菜估計大家都不陌生，其也是一種喜涼的蔬菜，我們也可以適當早播，春季我們可以在2月中旬至4月中旬播種。小白菜生長期短，一般播種後25～30天即陸續採摘食用。

小白菜的種植很簡單，我們直接撒播即可，播種時可以適當密點，這樣方便我們間苗食用。由於小白菜生長周期短，在施足底肥（腐熟農家肥）的情況下我們無需再進行追肥；在小白菜的生長期，我們宜勤澆水，儘量保持土壤濕潤，這樣小白菜會長得剛加的肥嫩。

那麼哪些蔬菜在春天要適當晚種植？

一、辣椒、茄子、番茄

辣椒、茄子、番茄都是大家非常喜歡種植的茄果類蔬菜，這3種蔬菜都需要育苗移栽。

我們在移栽辣椒、茄子、番茄苗時切不可太早，只有當土壤10厘米地溫穩定在15℃以上時才能定值；如果氣溫過低，那麼辣椒、茄子、番茄移栽後緩苗會非常慢，成活率也會大大降低。像我種植辣椒、茄子、番茄，一般會在5月初進行移栽，一般移栽7天後即可緩苗。

特別注意：如果是自己播種育苗，像辣椒的春季育苗期在60～70天，因此我們可以在3月初至3月中旬播種，播種後覆蓋地膜，這樣可以加快出苗。我們在移栽辣椒、茄子、番茄幼苗時，要儘量選擇壯苗來移栽，移栽時多帶土、少傷根；蔬菜幼苗移栽後，為了防止陽光曬傷秧苗，我們可以覆蓋遮陽網或者稻草，這樣可以加快緩苗。

二、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜

像黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜等瓜類，我們也要適當晚播。瓜類作物可以直播，也可以育苗移栽，老話說「穀雨前後，種瓜點豆」，瓜類不耐霜，而穀雨節氣是「終霜」的象徵，因此我們種植瓜類蔬菜時，最好在4月中下旬進行播種。

瓜類種植太早，容易受凍而死亡；瓜類蔬菜一般都不耐澇，我們在種植時不要直接種植在平地上，宜起高壟栽培。

三、豆類作物

老話說「瓜豆不分家」，在農村人們在種植瓜類蔬菜時，一般也會順帶種豆。像豇豆、四季豆、扁豆、刀豆等豆科作物，我們也不宜種植得太早，我們可以在4月底至5月初種植。

特別注意：豆類作物由於根系周圍含有根瘤菌，其本身能固定空氣中游離的氮，因此我們在種植豆類作物時施忌偏施氮肥，以防止植株旺長而影響產量。

總結，不管種植什麼蔬菜，如果沒有掌握適播期，那麼我們做再多的管理也是白搭。

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