番茄、茄子、辣椒是我們日常生活中最常見的蔬菜，其營養豐富，在餐桌上深受消費者喜愛。這三種蔬菜很多人都喜歡種植，但是要想蔬菜高產，除了知道澆水施肥外，我們還需掌握一些必要的種植經驗。
我國是農耕文明古代，我們老祖宗在長期的勞動生產中總結出很多實用的經驗，這些經驗對於農村老人來說可能都知道，但是對於現在的年輕人來說可能早已經丟失了。這些種植經驗是我們老祖宗的寶貴財富，可以很好的指導我們進行農業生產，可以說是有錢也難買的真經驗！在農村有句老話叫「番茄臥栽，茄子栽闊，辣椒栽窩」，你知道是啥意思嗎？
一、番茄臥栽
番茄也就是「西紅柿」，它的栽培需要育苗再移栽，但是很多人在移栽西紅柿幼苗時只會直立著移栽，我們會發現直立移栽的西紅柿植株在生長過程中很容易倒伏或者徒長，導致種植效益低下。
「臥」表示躺下、趴著，這裡說的西紅柿「臥栽」就是指西紅柿的莖基部橫著埋入土壤中。西紅柿幼苗臥著栽，可以增加莖入土的長度，而西紅柿的莖杆本身就有長出不定根的習性，這樣一來就可以促進西紅柿幼苗長出更多的根，西紅柿植株的根系會更加發達，植株的根系越發達，吸收水分和養分的能力就會越強。
因此，我們在移栽西紅柿幼苗時改「直立移栽」為「臥著移栽」，可以起到生根壯苗、促進秧苗健壯、防止秧苗徒長、防止秧苗倒伏、提高植株抗逆性等功效，對西紅柿產量和品質的提高很有幫助。
特別注意：西紅柿要想高產，除了可以採用臥栽外，我們還需進行打頂摘心。有句老話叫「番茄能結五六層，打去頂尖莫心疼」，當番茄植株結了四五層果穗後，我們可以打頂摘心（掐掉頂尖），通過打頂摘心可以防止植株徒長，可以打破頂端優勢，可以促進植株生殖生長；同時我們還需要把植株下部的老葉、黃葉、病葉剪掉，這樣不僅可以提高田間的通風透光性，而且還可以減少養分的浪費，番茄的病蟲害會明顯降低，產量和品質會大大提升。
二、茄子栽闊
茄子也需要育苗移栽，這裡的「闊」表示距離大，「茄子栽闊」說的就是茄子苗移栽時距離不要太密。
茄子是一種株幅比較大的植物，它的葉片寬大而繁茂，分枝性強，植株可以長到一米多高，生長到中後期占地面積大。因此茄子我們在時一定要控制好密度，栽培過密會導致田間鬱閉，田間鬱閉不僅會導致茄子落花落果嚴重，而且還會導致茄子植株病蟲害高發。
那麼在栽培茄子時什麼間距最好？茄子宜採用高畦栽培，畦高20公分左右，每畦栽培2行，行間距控制在50公分左右，株距控制在40公分左右，每穴栽培1株，每畝種植1400株左右。
三、辣椒栽窩
這裡的「窩」表示多個、成堆成群，因此這裡的「辣椒栽窩」表示辣椒幼苗在移栽時「間距」可以適當小，每穴栽培2株。
辣椒的株型緊湊，主莖矮小，生長過程中占地面積小，因此辣椒適當密植可以提高產量；其次，辣椒的枝幹柔弱，對應的抗倒伏能力比較弱，因此辣椒我們可以成窩的移栽，一般每穴栽培2株。
辣椒品種繁多，一般早熟辣椒品種可以適當密栽，而晚熟品種由於株幅大，我們在栽培的時候間距要留大點。此外，像小果型辣椒品種可以密栽，大果型辣椒品種要栽稀點。
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{nextpage}辣椒是淺直根系植物，根系發育較弱，主很入土淺，總體表現為既不耐旱又不耐澇，因此辣椒不要栽培在平地上，宜採用高壟栽培，壟高20公分，每壟栽培2行，行距控制在40公分左右，株距控制在30公分左右，每穴栽培2株。
為了幫助大家種出高產高質的番茄、茄子、辣椒，根據我多年的種植經驗，下面我向大家分享8個種植技巧，非常實用
1、「苗壯多收一半」，在移栽番茄、茄子或者辣椒幼苗時，我們儘量移栽壯苗，健壯的幼苗具有根系發達、色澤濃綠、莖杆粗壯、無病蟲害的特點，健壯的幼苗移栽後緩苗快、抗逆性強，非常有利於產量的提高。
2、在移栽茄果蔬菜幼苗時我們要多帶土，輕拿輕放，移栽後把土壤澆透；如果天氣晴朗，那麼我們在移栽後還需要覆蓋秸稈或者遮陽網，這樣可以防止曬傷秧苗，有利於早緩苗，緩苗期一般在7天左右。
3、辣椒、茄子、番茄都是不耐寒的植物，如果是露天栽培，我們可以在日平均氣溫連續5天穩定在15℃以上時再進行移栽，移栽過早緩苗會很慢，像我一般在5月初進行移栽。
4、辣椒、茄子、番茄都宜採用高壟栽培，在栽培時我們最好覆蓋地膜，地膜具有保墒防澇、提高土溫、防止土壤板結、防除雜草、減輕病蟲害等功效，可以促進蔬菜早緩苗、早生根、早結果，非常有利於作物早熟豐產。地膜優先選擇黑色地膜或者銀灰色地膜，銀灰色地膜具有驅避蚜蟲的功效。
5、辣椒、茄子、番茄移栽緩苗結束後，我們應適當控水，土壤相對乾燥不僅可以促進幼苗根系的發育，而且還可以防止幼苗徒長。蹲苗持續時間一般在10天左右，蹲苗結束後正常澆水。
6、「有收無收在於水，收多收少在於肥」，對於茄果類蔬菜，在幼苗期我們應控制氮肥的施用量，偏施氮肥很容易造成幼苗徒長，如果幼苗長勢弱，我們可以在苗期每畝追施5公斤尿素；茄果類蔬菜開花結果後對磷和鉀的需求量大，此時我們可以每畝追施25公斤三元復合肥，以促進植株不斷開花結果。
7、辣椒、茄子、番茄結果能力強，除了進行土壤施肥外，我們最好再進行葉面追肥，葉面肥具有吸收快、作用強的特點，我們可以在辣椒、茄子、番茄果實膨大期，每畝用「80克磷酸二氫鉀+10毫升0.01%的芸苔素」，兌水30公斤進行葉面噴施，每隔10天噴一次，連續噴2～3次，可以使果實的產量提升40%以上，增產十分顯著。
磷酸二氫鉀是高效磷鉀復合肥，其具有保花保果、促進果實膨大、改善作物風味等功效；而芸苔素是高效廣譜無毒的植物生長調節劑，其具有提高光合作用效率、生根壯苗、保花保果、增強植株抗逆性等功效，「磷酸二氫鉀+芸苔素」混合噴施堪稱茄果類蔬菜增產的「黃金配方」。
8、果實成熟後及時採摘。辣椒、茄子、番茄連續結果能力強，果實成熟後及時採收可以增加開花數和提高坐果率，對延緩植株衰老，對延長結果期很有幫助。
總結，老話「番茄栽臥，茄子栽闊，辣椒栽窩」是我們老祖宗的經驗所得，可以說句句飽含智慧，可以很好的指導我們進行農業生產。