馬上又到了造小龍蝦的季節啦，現在小龍蝦的確有點小貴，狠下心買了2斤來淺嘗一下，2024年第一頓小龍蝦必須是蒜蓉的，小龍蝦的鮮味搭配著濃郁的蒜香味，這感覺誰懂！手指都被嗦紅了…

這個配方我都做了好幾年了，每次做好全家老小都搶著造，喜歡吃小龍蝦的快點安排吧！

食材準備：

小龍蝦2斤、蒜末、小米辣（不吃辣的用甜紅椒代替）、一罐啤酒；

做法步驟：

1️⃣：把買回來的小龍蝦刷洗乾淨（我都是用鹽水泡半個小時），洗乾淨後先去除蝦線，再用剪刀把頭剪掉，背部剪一刀便於入味，最後過一遍油備用；

2️⃣：起鍋倒油，油熱下多點蒜末和小米辣，炒出蒜香味，然後倒入炸過的小龍蝦翻炒幾下，調味適量食用鹽雞精蚝油生抽一丟丟白砂糖提鮮，最後倒一罐啤酒，翻炒片刻把調料炒勻；

3️⃣：蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘，最後開大火收一下湯汁即可出鍋啦！這小味很上頭哦！

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