原標題：這個餅外面買4元得排隊，教你在家做，鬆軟香甜，咬一口酥脆掉渣

這個餅外面買4元得排隊，教你在家做，鬆軟香甜，咬一口酥脆掉渣

街頭巷尾的美食總是令人流連忘返，其中，酥皮紅糖餅憑藉其獨特的魅力，成為了不少人心中的小確幸。每當路過那香氣四溢的攤位，總能見到長龍般的隊伍，只為那一口外酥里嫩、香甜可口的紅糖餅。然而，排隊等候的時間往往讓人望而卻步。今天，就讓我來教大家如何在家中輕鬆製作這款美味佳肴，讓你足不出戶，也能品嘗到那份來自酥皮紅糖餅的溫暖與甜蜜。

酥皮紅糖餅的製作看似簡單，卻蘊含著不少小竅門。它的外皮酥脆掉渣，咬一口便是滿口的幸福感；內餡則是紅糖與麵粉的完美結合，鬆軟香甜，回味無窮。無論是作為早餐的點綴，還是午後茶點的伴侶，酥皮紅糖餅都能給你帶來一份別樣的驚喜。現在，就讓我們一同走進廚房，開啟這場美食之旅吧！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、紅糖、食用油、黑白芝麻

具體做法：

1.準備300克普通麵粉，三克酵母粉，五克白糖促進發酵，250毫升溫水攪成稀麵糊狀，然後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

2.接下來我們來調糖餡，多一點點紅糖加一點白糖，加2勺左右的麵粉，加麵粉能夠防止糖烙熟的時候化的太稀燙傷，然後加一點油增加風味。

3.接下來發好的面，我們利用乾麵粉把它弄到案板上，然後直接稍微整理一下，按成大的薄片，接下來撒上一層油，塗抹均勻，撒一點乾麵粉，起到一個隔絕起層的作用，然後邊向後拉伸邊捲起，這樣烙出的餅層次才會豐富，外皮更酥脆。

4.虎口掐斷，分成6到8個面劑，把面劑直接像這樣用手按薄，包入紅糖餡料，然後左右捏合封口即可。

5.然後我們可以在生坯上撒一些黑白芝麻，按壓緊實之後把它抻長，抻成牛舌狀。

6.我們今天用兩種方式，一種是直接用電餅鐺烙制，烙到兩面金黃，餅微微鼓起就可以出鍋。

7.還有一種方法就是烙到兩面金黃之後，我們再放烤箱200度上下火烤六分鐘左右，烤出來的餅外皮會更酥脆，裡面的紅糖口感更加濃郁，烙制的餅呢，口感上更加鬆軟軟綿。

8.而烤制的是外皮焦酥，內里鬆軟香甜，真的是非常好吃，喜歡就趕緊試一試吧，這個口感就是咬一口酥脆綿軟香甜。