西芹百合炒蝦仁是一道口感鮮美、清爽脆嫩的健康菜品。蝦仁鮮嫩可口，搭配西芹的清香和百合的甘甜，營養豐富，深受人們喜愛。今天，我將為大家介紹一種簡單易學的西芹百合炒蝦仁的做法，讓您在家也能享受到高級餐廳的美味。

材料準備：

1. 鮮蝦仁：250克

2. 西芹：適量

3. 百合：適量

4. 蒜蓉：適量

5. 薑末：適量

6. 料酒：適量

7. 鹽：適量

8. 生抽：適量

9. 白鬍椒粉：適量

10. 雞精：適量

11. 油：適量

步驟一：準備工作

1. 蝦仁去殼，用清水沖洗乾淨，瀝干備用。

2. 西芹去皮，切成與蝦仁相似的大小；百合弄開，洗凈備用。

3. 蒜蓉、薑末備好。

步驟二：炒制過程

1. 熱鍋冷油，將油倒入鍋中，加熱至五成熱時，放入蒜蓉和薑末爆香。

2. 加入蝦仁翻炒均勻，待蝦仁變色後倒入適量料酒去腥。

3. 加入西芹和百合翻炒，炒至西芹變色並散發出香味。

4. 加入適量生抽、鹽、白鬍椒粉調味，繼續翻炒均勻使調料均勻裹在蝦仁和蔬菜上。

5. 最後加入雞精提味，翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 在炒制蝦仁時，可以先用少許鹽和料酒腌製片刻，能提升蝦仁的鮮美度。

2. 炒西芹和百合時，要掌握好火候，以保持它們的脆嫩口感。

通過以上簡單步驟，我們就可以製作出一道清爽脆嫩、口感絕佳的西芹百合炒蝦仁。這道菜品不僅外觀美觀，而且口感出眾，蝦仁鮮嫩多汁，西芹和百合的清香與甘甜相得益彰，相互襯托。無論是作為一道家常菜還是招待客人，都能夠給人帶來驚喜和滿足感。趕緊動手嘗試一下吧，讓您的家人和朋友一同享受這道美味！