西紅柿燉牛腩是一道深受人們喜愛的傳統風味菜肴，它將酸甜的西紅柿和鮮嫩的牛腩完美融合在一起，口感豐富，滋味十足。下面就讓我們一起學習如何製作一份酸甜可口、滋味十足的西紅柿燉牛腩。

材料準備：

1. 牛腩：500克

2. 西紅柿：5個

3. 青椒：1個

4. 蒜瓣：適量

5. 薑片：適量

6. 料酒：適量

7. 生抽：適量

8. 白砂糖：適量

9. 食用油：適量

10. 鹽、胡椒粉：適量（可根據個人口味增減）

步驟一：準備食材

將牛腩切成塊狀，用清水漂洗掉血水，再用開水焯水去腥。西紅柿切成小塊，青椒切絲備用。蒜瓣拍碎，薑片切成細絲。

步驟二：燉制牛腩

在一個大燉鍋中，加入適量的食用油，將蒜瓣和薑片爆香。然後將牛腩放入炒鍋中，翻炒至牛腩變色。接著加入適量的料酒和生抽，調味並繼續翻炒均勻，使牛腩入味。

步驟三：燉制西紅柿

將切好的西紅柿放入炒鍋中，翻炒均勻，或者直接倒入燉鍋中與牛腩一起燉制。西紅柿燉煮時會釋放出酸甜的汁液，與牛腩相互滲透，增添了菜肴的風味。

步驟四：加入調料

燉制過程中，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和白砂糖，嘗試調整酸甜度和鹹度的平衡。蓋上燉鍋蓋，用小火燉煮40-50分鐘，直到牛腩變得酥軟。

步驟五：加入青椒

最後加入切好的青椒絲，繼續燉煮5分鐘，這樣能保持青椒的爽脆口感，增添菜肴的層次感。

酸甜可口、滋味十足的西紅柿燉牛腩製作完成！牛腩入味鮮嫩，西紅柿酸甜可口，青椒的爽脆口感與牛腩的柔嫩肉質相互交融，給人一種美味的享受。

這道菜不僅適合作為正餐中的主菜，而且也可以作為宴客或聚餐時的一道招牌菜。它既開胃又美味，營養均衡，適合大人和小孩一同品嘗。快來嘗試製作一份酸甜可口、滋味十足的西紅柿燉牛腩，給你的家人和朋友帶來舌尖上的驚喜吧！