原標題：下館子，這6道菜儘量少點，很多都是預製菜，老闆都誇你是內行人

近年來，城市生活的節奏加快，人們的收入也在逐步提高，下飯店成了家常便飯的一種選擇，花費不多，卻方便不少。

然而，隨著預製菜的興起，人們開始對飯店裡所供應的食物產生了一些疑慮。在這種情況下，一些飯店所供應的預製菜引起了人們的關注，特別是一些備受歡迎的菜品，去飯店吃飯時，要注意以下這幾道菜。

一、紅燒肘子

紅燒肘子是一道非常受歡迎的菜，滷好的肘子，豬皮香而軟爛，肉質醇香。如果去飯店就餐，擺著剛剛滷好的肘子我們可以點，但是如果是塑封包裹著的就不要點了。這種是預製菜，不僅口感不佳，而且可能營養價值也不如新鮮烹制的。

二、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道非常受歡迎的菜品，它是將五花肉煮透，炸至、切片、腌制、再上鍋蒸1-2個小時而成。五花肉的醇香，加上梅菜的特殊味道，香而不膩。但是由於其製作工序繁瑣，蒸製時間長，很多飯店都選擇採用預製菜，只需稍加加熱即可上桌。然而，這種做法可能會影響菜品的口感和質量。

三、紅燒肉

紅燒肉是中國菜肴中的經典之一，紅燒肉選用帶皮豬五花肉，經過焯水、煸炒、燉制而成。五花肉成品肥而不膩、入口即化，老人孩子都能吃。然而，一些飯店為了節省成本，節省時間，採用了預製的紅燒肉，這樣的紅燒肉往往口感不如自製的紅燒肉，而且可能含有添加劑。

四、四喜丸子

四喜丸子是一道深受人們喜愛的菜品，將肉餡加上蔥、姜、蓮藕及調味品，先是炸至定型，再燉至入味，一套工序下來怎麼也得2個小時左右。然而，如今很多飯店裡的四喜丸子並非用優質原料現場製作，而是採用了預製的成品，微波爐加熱後，澆上湯汁即可上桌。這種做法雖然節省了時間，但往往影響了菜品的品質。

五、糖醋小酥肉

小酥肉也是一道受歡迎的菜品，外酥里嫩的口感，加上糖醋汁的酸甜風味，非常受小朋友的喜愛。然而，現在很多飯店裡所供應的糖醋小酥肉並非採用優質的裡脊肉腌制炸制，而是使用雞柳裹麵包糠的成品，油鍋里炸至，一加熱即可上桌。這樣的糖醋小酥肉不僅口感可能不如用優質原料製作的，而且可能含有過多的油脂。

六、佛跳牆

佛跳牆是一道名菜，食材鮮嫩，且營養豐富，在宴請客人時，一人一份佛跳牆，乾淨衛生，上檔次、然而，很多飯店為了節省時間和成本，選擇了採購成品，只需微波爐一加熱即可上桌。這種做法雖然方便快捷，但往往影響了菜品的口感和品質。

除了這些預製菜外，還有水煮肉片、毛血旺等，因此，下館子時，大家要注意這些預製菜品，儘量選擇現場製作的菜品，以保證口感和營養價值。同時，對於一些特別受歡迎的菜品，可以事先了解飯店的製作方式，以免因為使用了預製食材而影響用餐體驗。