原標題：龍眼為什麼曬乾了叫桂圓？龍眼是怎樣變成桂圓的？

龍眼和桂圓是我們日常生活中常見的兩種食物，但是它們其實是同一種水果的不同處理方式。那麼，龍眼為什麼曬乾了叫桂圓呢？讓我們一起來探究一下！

桂圓這個名字的由來，據說是因為在曬乾過程中，龍眼的果肉會變得乾癟，而果核則更加飽滿，它的顏色呈現出暗黃色，看起來就像是桂花的果實，因此人們將它稱之為桂圓。還有一種說法是在清朝時期，有個叫王錫綸的人，他寫了一本名為《閩產錄異》的書，書中提到了龍眼曬乾後被稱為桂圓，這是由於閩南語中「龍眼」和「桂圓」發音相近，因此曬乾後的龍眼就被人們稱為桂圓了。

龍眼變成桂圓的過程比較簡單，就是將新鮮的龍眼曬乾。在曬乾的過程中，龍眼的果肉會逐漸失去水分，變得更加緊實和甜美。同時，果核也會變得更加堅硬，呈暗黃色。曬乾後的桂圓可以作為零食直接食用，也可以用來煲湯、泡茶等。

桂圓是一種營養豐富的食品，它含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鐵等營養成分，對於補血益氣、調理月經等方面有一定的功效。此外，桂圓還含有一種叫做黃酮類的物質，具有抗氧化、抗衰老的作用，適量食用對健康有益。

龍眼變成桂圓後，雖然形態發生了變化，但是它的營養價值卻絲毫沒有減少。曬乾後的桂圓更加易於儲存和攜帶，是很多人喜歡食用的一種零食。如果你還沒有嘗試過桂圓的話，不妨買一些來品嘗一下它的美味和營養價值吧！