又稱經濟飯的雜菜飯到底還「經濟」與否？兜里只要有個5、6令吉就能在雜菜飯檔飽餐一頓，恍如90年代，父輩才有的體驗；如今民眾普遍認為，2菜1肉起碼介於7至10令吉不等，假如份量多些，分分鐘還突破10令吉大關！
通貨膨脹百物起價，到新冠疫情肆虐不消停，再到俄烏戰爭令小麥短缺，及國內爆發非洲豬瘟，無一不是掐著雜菜飯市價「脖子」往上走高的罪魁禍首！
但，這不意味著經濟的雜菜飯就不再經濟了，《東方日報》記者走訪巴生谷一帶雜菜飯檔，受詢業者均表示，雜菜飯基本價位雖從5至6令吉，上升達7至8令吉間，惟謹慎挑選和拿捏份量，在10令吉以內吃上飽足的一餐，還是妥妥的事。
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八打靈再也萍姐經濟飯店的廚師謝玉琴指，最近店內的飲食價格都有稍微調整，一些原材料如豬雞等食材自農曆新年迄今多次起價，蔬菜也在漲價，因此唯有減少出菜的分量來應對。
她說，一般上會按食客所拿的份量計算價格，幸得很多顧客體諒價格方面的調整；更有家庭主婦反映，在店裡打包的要比在家自己烹煮還來得便宜。
「10年前，我們的炸雞一塊要價3令吉，但10年後的今天，一塊炸雞已要價4令吉50仙。通常，老顧客都能明白，且接受調整後的價格，不過一些新顧客就會接受不到，需要我們給予解釋。」
隆市半山芭富都冰室經營雜菜飯檔的陳姓業者則列舉，蔬菜、雞肉、豬肉、食用油及管製品如鹽和味精等都有價格上升趨勢，以致雜菜飯在今年農曆新年後的一波漲價潮後，平均有10至15%不等的漲幅。
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{nextpage}然而同樣選擇微調價格的他透露，唯有薄利多銷，壓低漲幅儘可能維持公道價格，藉此才能留下更多熟客生意。
在安邦太子園開設勝記雜菜飯的東主阿勝看點與上述陳姓業者大致相同，他說，食材近來接連攀升，蔬菜價格基本都翻漲了30至50%，而食用油更為誇張，上漲逾100%，從一桶60令吉飆升到135令吉。
阿勝舉例，不同部位的豬肉，價格也不一樣，豬腳、五花肉和瘦肉的價格自然不同，單是豬腳拿足3塊就7令吉50仙了，再加兩道蔬菜，確實超過10令吉。
在蒲種經營孖寶什飯店20餘年的劉姓業者指，價格漲幅控制在約50仙，基本以菜肴份量估算價錢，2菜1肉大概是7令吉左右。
雖偶有顧客對起價後的雜菜飯嫌貴，但仍有一批老顧客為他們發聲，表示他們的雜菜飯已經很便宜了，對此她非常感激。
另外，記者也觀察到，有些雜菜飯專賣店，牆上原有張貼菜肴價錢或菜肉搭配價格表等，供食客參考預算，然而似乎起價緣故，有些店家選擇修改或撤了下來。
雜菜飯業者：仍有一眾固定顧客群
就年輕一輩食客間流出「同樣的價錢寧可拿去吃快餐」的說法，安邦太子園勝記雜菜飯東主阿勝回應，一份快餐價格10餘令吉，用在雜菜飯檔能吃得很豐盛，但反之快餐選擇不如經濟飯琳琅滿目，因此相信即便經濟飯起價了，仍會有一批固定顧客群。
而在吉隆坡半山芭一帶與同事一起打包午餐的劉小姐就是比起快餐，更趨向於選擇雜菜飯的食客，她說，因為是個上班族，所以蠻常光顧雜菜飯檔。
她認為，主要胥視乎食客拿的菜色，價格也會隨之影響，如她一般都會把一餐2菜1肉的雜菜飯價格控制在6至7令吉間，不會有超過10令吉的情況。
而在八打靈再也用餐的食客黃敬洪表示，雜菜飯價格調高是大環境影響，非店家個人決定，所以能理解，起價問題仍須由政府執行經濟政策來控制。
經濟實惠吃雜菜飯 網民妙招一籮筐
在物價高漲的時代，就連經濟實惠的雜菜飯都似乎不那麼「經濟」了，動輒就數十令吉一盒的雜菜飯被投訴到登上新聞版面的內容更比比皆是，要如何安心飽餐一頓，且荷包0負擔，網民自有妙招。
網民分享道，首先，要避免選單件計算的菜肴，釀的、炸的不能拿，因為一件至少1令吉起，拿3件就3令吉以上。
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{nextpage}其次是避免重複拿同樣的菜色，可免去份量變相過多，價格變高。
第三招，為了留住舊客，吸引新客，越來越多雜菜飯檔提供茶水及靚湯無限免費，盛一碗免費例湯，可抵消少拿一樣菜。
最後，就是比起加大拿菜份量，不如添多一些飯，再多淋些醬汁，便能以最小的額度增多飽足感，然而攝取過量碳水化合物及醬料是不利於健康的，消費者還是需斟酌利弊。