現在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應，而隨著新年的到來，小寒節氣也隨著結束了，轉眼新年就已經過去一段時間了，時間過得可真快，仿佛昨天還在經歷除夕和春節一樣。一晃眼我們就已經結束了，春節假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續準備開學了,是時候面對新的一年的學習了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經零下到了八九度。大家平時一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質，抵禦寒冷，大家在這個時候可以行動起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的諮詢吧！

一直以來，魚肉都很受大家的青睞，這是因為魚肉吃起來的鮮美是其它肉類食材所無法比擬的，並且營養價值也很高，更為重要的是魚肉高蛋白、低脂肪，相比其它的肉類更健康。但有很多既便宜又營養的魚類食材卻常被忽視，就比如今天要說的這種淡水魚，夏天，吃甲魚鯽魚都不如吃它，5塊錢一斤，蛋白質卻是牛奶的7倍，即營養又美味。這就是羅非魚，可以說羅非魚不論是食用，還是營養價值，都絲毫不比大家經常吃到的其它魚類遜色，常吃有著很多的好處。接下來就為大家介紹什錦醬燜羅非魚的做法吧！

什錦醬燜羅非魚

By 幸福幸福天天在

配料：

羅非魚 1500克、洋蔥 1個、胡蘿蔔 1個、尖椒 1個、蔥 50克、姜 50克、蒜 50克、八角 10克、桂皮 10克、香葉 10克、花椒 10克、精鹽 12克、醋 50克、糖 50克

烹飪步驟：

1.鮮活羅非魚2條。

2.豆豉混合花生米，放入魚肚子裡。

3.蔥姜蒜胡蘿蔔青椒洋蔥調味料放入高壓鍋墊底。

4.放入魚燉至1小時，收干湯汁。

5.放涼了取出。

6.完整的內藏乾坤的醬香口，完美營養。

烹飪小貼士：

1、新鮮的羅非魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚黏液與污垢，並有臭味，說明魚已腐敗變質。2、新鮮的羅非魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，並呈凹狀。腐敗變質的眼球破裂移位。3、新鮮羅非魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫，鰭條散開。4、新鮮羅非魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手鬆開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。

如今的天氣還是這樣的反覆無常，可能會出現一會晴一會雨，最近2天依舊有黃色暴風雪預警，大家要注意保暖，每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以備好對健康有益的食物，這個時候我們一起行動起來吧！