現在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應，而隨著新年的到來，小寒節氣也隨著結束了，轉眼新年就已經過去一段時間了，時間過得可真快，仿佛昨天還在經歷除夕和春節一樣。一晃眼我們就已經結束了，春節假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續準備開學了,是時候面對新的一年的學習了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經零下到了八九度。大家平時一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質，抵禦寒冷，大家在這個時候可以行動起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的諮詢吧！

很多人在生活中喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。尤其是年過30歲的人，不論走到哪裡，手持泡著枸杞水的保溫杯那肯定是標配。那麼問題來了，枸杞怎麼吃更能吸收其中的營養價值呢？直接干嚼嗎？還是泡水喝，或者泡藥酒？今天爆炸營養課堂的營養師，就來聊聊這個問題。

首先我們要討論一下，枸杞有哪些營養價值？枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為「久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老」。

而通過現代營養學分析，枸杞有很強的增強人體免疫力功效，不僅有助於抑制腫瘤生長和細胞突變的作用，還能對人體五臟六腑、血液循環有保健跟促進的作用。此外因為枸杞的顏色鮮紅，胡蘿蔔素含量也高。

下面回到本文正題，枸杞怎麼吃更能吸收營養？

枸杞泡水喝可以嗎？很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實際上，這並不是一種吃枸杞的好方法。誤區——枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素。但玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。另外用熱水泡枸杞時，枸杞中的部分維生素遇到高溫後會被破壞。

枸杞生吃可以嗎？答案是可以的，相對於泡水喝在高溫下損失部分營養素，直接干嚼吃掉，是很好同時也很方便的選擇。直接嚼著吃更有利於發揮枸杞子的保健效果。

如果您就是喜歡用枸杞泡水喝，那要提醒大家的是：很多人習慣泡完水之後把枸杞倒掉，這是把有營養的部分倒入垃圾桶，著實是一種浪費。記得泡水後把水喝掉，枸杞也一起吃掉，就一樣有保健的效果。

至於吃枸杞的量，雖然是好東西，但也不能吃太多。一般的成年人每天吃20克枸杞就已經很多了，特別是本身就容易急躁和上火的人群就更不應該多吃枸杞。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

如今的天氣還是這樣的反覆無常，可能會出現一會晴一會雨，最近2天依舊有黃色暴風雪預警，大家要注意保暖，每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應自然界的生髮之氣。養生最重要的就是持之以恆，千萬不可三天打魚兩天曬網！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以備好對健康有益的食物，這個時候我們一起行動起來吧！