回家幫忙摘荔枝，我燒了柴火飯，大嫂：做得真差勁，還不如點外賣

回家幫忙摘荔枝，我燒了柴火飯，大嫂：飯菜做得如此差勁，還真不如點外賣。

最近廣東暴雨頻繁，每天都在下雨，很多地方都被淹了，而且水位已經超過預警提示了。由於雨水過多，家裡種的荔枝吸飽水分後都脹得快要破裂了，有些已經破了，這對農民來說還真的是損失慘重呀。公婆叫我們趕緊回家幫忙「搶收」荔枝，最近剛好我們公司沒什麼訂單，所以也在放假中，我們夫妻倆和老公的哥嫂也回去了，回到家，天才剛亮，我們就披上雨衣，戴上帽子，一家人爭分奪秒冒雨去「搶收」荔枝。在荔枝園裡摘了幾小時荔枝，婆婆就叫我回家做午飯，因為她平常經常干農活，所以她摘得比我快，如果換她回家做飯，那麼就有點兒！「得不償失」的感覺。我會做飯，也很愛燒飯，所以在果園了忙完了還得回家煮飯給一家人吃。我燒了柴火飯，他們回來後，大嫂看到桌面上的菜，她表示：菜做得如此差勁，還真不如點外賣！大家一起來看看我做的菜真的很差勁嗎？

第一道菜：白切雞

平常公婆在家都會養一些雞鴨的，以便沒時間去鎮上買菜時可以隨時殺雞宰鴨。在農村，我們家裡還是用柴火燒菜的，說實話，雖然小時候也用過柴火燒菜，但是時隔10多年沒燒柴火，突然要用柴火來燒菜，我還真的不太習慣，其實最重要的是如果火生得不好，菜就不可能炒得好。如果用煤氣燒菜，只要調節好火候，根本不需要擔心菜燒得不好。平常我也愛做菜，所以我去雞圈隨手抓起一隻走地雞，拿起它的喉脖就一刀割下去了。其實殺雞還是挺殘忍的，但是人也要吃，一邊割我的心一邊在顫抖。把殺好的雞放進80℃左右的熱水中浸燙，然後把雞毛拔掉，剖開雞肚子和雞胸口，取出內臟，把雞處理乾淨後再把雞內臟處理乾淨即可。因為考慮到時間倉促，我就把整隻雞放進鍋中蒸，做了白切雞，因為白切雞是最方便、最快捷的。

把雞蒸熟後，放在常溫處自然放涼。想要雞皮不被切破，雞一定要放涼後才能砍成小塊擺盤。白切雞的蘸汁，我配了紅蔥頭和薑末，放入生抽和花生油攪拌均勻即可。這是廣東標配的白切雞蘸料，特香！

第二道菜：酸菜燜五花肉

我們村每天都有賣豬肉的人，每天肉販開著摩托車挨家挨戶地去賣豬肉，這對於我們離集市太遠的人來說，還是挺方便的。我買了一些五花肉，不過這五花肉看著也不太正宗，沒得挑只能肉販有啥就買啥啦。把五花肉腌制入味，燜煮20分鐘後，再加入酸菜燜5分鐘，這樣搭配感覺味道也不錯喲。平常婆婆都不喜歡用老抽的，所以這道菜本來加點兒老抽會很上色的，但是沒有老抽也只能看著白白的。

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