回家幫忙摘荔枝，我燒了柴火飯，大嫂：飯菜做得如此差勁，還真不如點外賣。

最近廣東暴雨頻繁，每天都在下雨，很多地方都被淹了，而且水位已經超過預警提示了。由於雨水過多，家裡種的荔枝吸飽水分後都脹得快要破裂了，有些已經破了，這對農民來說還真的是損失慘重呀。公婆叫我們趕緊回家幫忙「搶收」荔枝，最近剛好我們公司沒什麼訂單，所以也在放假中，我們夫妻倆和老公的哥嫂也回去了，回到家，天才剛亮，我們就披上雨衣，戴上帽子，一家人爭分奪秒冒雨去「搶收」荔枝。在荔枝園裡摘了幾小時荔枝，婆婆就叫我回家做午飯，因為她平常經常干農活，所以她摘得比我快，如果換她回家做飯，那麼就有點兒！「得不償失」的感覺。我會做飯，也很愛燒飯，所以在果園了忙完了還得回家煮飯給一家人吃。我燒了柴火飯，他們回來後，大嫂看到桌面上的菜，她表示：菜做得如此差勁，還真不如點外賣！大家一起來看看我做的菜真的很差勁嗎？

第一道菜：白切雞

平常公婆在家都會養一些雞鴨的，以便沒時間去鎮上買菜時可以隨時殺雞宰鴨。在農村，我們家裡還是用柴火燒菜的，說實話，雖然小時候也用過柴火燒菜，但是時隔10多年沒燒柴火，突然要用柴火來燒菜，我還真的不太習慣，其實最重要的是如果火生得不好，菜就不可能炒得好。如果用煤氣燒菜，只要調節好火候，根本不需要擔心菜燒得不好。平常我也愛做菜，所以我去雞圈隨手抓起一隻走地雞，拿起它的喉脖就一刀割下去了。其實殺雞還是挺殘忍的，但是人也要吃，一邊割我的心一邊在顫抖。把殺好的雞放進80℃左右的熱水中浸燙，然後把雞毛拔掉，剖開雞肚子和雞胸口，取出內臟，把雞處理乾淨後再把雞內臟處理乾淨即可。因為考慮到時間倉促，我就把整隻雞放進鍋中蒸，做了白切雞，因為白切雞是最方便、最快捷的。

把雞蒸熟後，放在常溫處自然放涼。想要雞皮不被切破，雞一定要放涼後才能砍成小塊擺盤。白切雞的蘸汁，我配了紅蔥頭和薑末，放入生抽和花生油攪拌均勻即可。這是廣東標配的白切雞蘸料，特香！

第二道菜：酸菜燜五花肉

我們村每天都有賣豬肉的人，每天肉販開著摩托車挨家挨戶地去賣豬肉，這對於我們離集市太遠的人來說，還是挺方便的。我買了一些五花肉，不過這五花肉看著也不太正宗，沒得挑只能肉販有啥就買啥啦。把五花肉腌制入味，燜煮20分鐘後，再加入酸菜燜5分鐘，這樣搭配感覺味道也不錯喲。平常婆婆都不喜歡用老抽的，所以這道菜本來加點兒老抽會很上色的，但是沒有老抽也只能看著白白的。

第三道菜：蒜蓉炒甜麥菜

甜麥菜是婆婆自己種的，菜園就在門口，煮飯的時候去摘菜，可方便了。這道菜失手了，由於柴火燒得時猛時弱的，所以導致這菜炒得一點兒也不嫩綠。

第四道菜：燜排骨

考慮到今天大家乾的都是體力活，而且豬肉佬那裡也沒什麼肉可以買了，排骨就剩很多，所以我買了3斤排骨。我在想家人摘荔枝那麼辛苦，多吃點兒排骨補補身體吧。排骨我也沒有想太多花樣，就放入食鹽和生抽把排骨腌制一下，把排骨煸炒成金黃色後，再加入腌制汁和清水燜煮即可。

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排骨和青菜我都做了2大碟，量還是挺多的，6個人吃也可以吧？這頓飯菜，由於柴火把控得不夠好，所以做出來的賣相不太好。不過說實話，這麼熱的天氣既要摘荔枝，回來後還得頂著高溫燒柴火炒菜，還真的挺累的。考慮到我趕緊把菜做出來填飽肚就行了，所以也沒太在意色香味這回事。再說了，吃完還得爭分奪秒去摘荔枝，心裡想著就這件事，哪兒還顧得上要把菜做得多「完美」呢。

當大嫂（老公的嫂子）回來看到這桌菜時，一向愛挑剔的她就說：「這菜做得這麼難看，看著就不好吃，這麼差勁還不如點外賣呢！」天呀，聽著大嫂說的這話，我真想懟一句：「這麼落後的農村，你試試點外賣有沒有人給你送來？真是身在福中不知福！」不過想到大家都在，我也當做沒聽到，所有的付出公婆是看在眼裡的，沒必要為了這事而影響家庭關係，大家說對吧？你們覺得我做的這桌菜怎樣？真的很差勁嗎？還比不上外賣？

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