今天我要給大家分享一個超級簡單又營養的早餐餅做法，只需用開水輕輕一燙玉米面，再加點麵粉稍微攪合一下，就能做出一張香軟可口、營養滿滿的早餐餅！而且全程手不沾面，輕鬆搞定！從準備到出鍋，只需短短15分鐘，你就能享受到這份美味。

準備食材：

玉米面、開水、酵母粉、普通麵粉、小蘇打、胡蘿蔔、蔥花、鹽、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個營養健康的玉米早餐餅的做法，手不沾面，15分鐘就可以搞定。首先我們準備細玉米面300克，開水400毫升燙麵，攪成面絮狀，晾至麵糊溫熱的時候，加入四克酵母，攪拌至酵母完全溶解，然後分次加入約150到200克的麵粉，加入麵粉，麵糊會起發的更好，口感也會更細膩，攪勻之後蓋上蓋子，放冰箱冷藏發酵一晚。

2.經過一晚的發酵，這個時候麵糊如果有酸味，我們可以加少許的小蘇打來中和酸鹼，然後在發好的麵糊中加入胡蘿蔔丁、蔥花和鹽，注意這個鹽一定要後放，如果先放的話會影響麵糊發酵，攪拌均勻排氣備用。

3.然後把攪拌好的麵糊倒入裱花袋中，當然也可以直接用勺子。

4.電餅鐺開小火刷少許的油，油溫微熱擠入麵糊，我們擠的時候朝中間的部位一直擠，這樣做出的餅就會比較圓。

5.烙至底面微黃定型，我們翻面不用蓋蓋子，蓋蓋子的話會影響起發，烙至另一面定型，我們再次翻面，小火慢烙，大約要5到6分鐘，兩面金黃酥脆即可出鍋。

6.這樣我們的早餐玉米餅就做好了，鬆軟咸香，粗糧細作更好吃，做法又簡單，喜歡就趕緊試試吧。