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 南木Cooking

1.雞胸肉的處理很關鍵，用刀背把雞胸肉錘的松一點，改縱橫花刀不要切斷，倒點油、撒鹽和黑胡椒，粘一層薄麵粉備用。

2.調一碗蜜汁醬料：辣椒粉1勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、米醋1勺、雞精半勺、半碗水稀釋。

3.一塊黃油用小火融化，放入雞胸肉，不用翻動，每一面3分鐘煎上色，加入蒜末爆香，倒入提前調好的蜜汁醬料，大火收濃。最後來點歐芹或香菜碎點綴即可享用。