大家好，今天給大家分享一款醬香餅做法，讓你在家也能輕鬆做出美味可口的醬香餅，醬香餅的靈魂在於其醬料。我們的秘制醬料由多種香料和調料精心熬制而成，味道醇厚，香氣四溢。只需一勺，就能讓整塊餅瞬間煥發出誘人的香味。

準備食材：

普通麵粉、溫水、食用油、洋蔥、薑片、香葉、八角、桂皮、花椒、香其醬、甜麵醬、豆瓣醬、生抽、孜然粉、辣椒粉、素蚝油、白芝麻、蔥花

具體做法：

1.今天和大家分享一個正宗土家醬香餅的做法，我會從熬制醬料到烙制詳細講解，保證做出的餅外酥里軟，醬香濃郁，比買的還要好吃。首先我們準備麵粉400克，溫水230毫升到240毫升左右，最後和成一個稍軟一點的光滑麵糰。然後我們把麵糰搓成長條，分成三份，把每一個面劑揉圓，在表層均勻的塗抹上一層油，然後蓋上保鮮膜密封醒面一小時以上。

2.接下來我們來製作醬料，醬料是醬香餅的靈魂，準備洋蔥、薑片、香葉、八角、桂皮、花椒。

3.然後我們再準備一碗醬料，香其醬占主要的部分，再加入少許的甜麵醬，兩大勺豆瓣醬，主要用於調色，再加入適量的生抽調味，孜然粉能夠使做出來的醬料風味更加獨特，要用細辣椒粉。

4.起鍋燒油，下入香料煸炒至黃褐色，我們撈出，倒入事先準備好的醬料，炒2到3分鐘左右，要出鍋之前我們倒入素蚝油翻炒均勻，這樣美味的醬料就做好了。

5.醬料備好以後，我們把醒好的面劑按薄，厚度約為4毫米左右，然後在表層刷上油，撒一些乾麵粉，這個作用就相當於油酥，然後把它從半徑切開捲起，這樣我們的生坯就做好了。

6.做好以後鬆弛10到15分鐘，鬆弛好的餅做出來才會不幹不硬，特別的柔軟筋道。

7.然後把醒好的餅坯擀薄，餅的直徑最好要大於鍋，擀的厚度約為2毫米即可。

8.電餅鐺大火預熱好，油熱下入餅坯，用鏟子把它推出褶皺，然後表層刷上一層油，蓋上蓋子燜30秒鐘，開蓋以後，這個時候餅基本已經八分熟，我們把它翻過來，再蓋上蓋子燜20到30秒鐘，確保其熟透。

9.把它推出褶皺的好處就是褶皺凸起的地方特別的酥脆，而褶皺凹下去內部卻是特別的柔軟，這樣能夠使醬香餅集酥脆與柔軟於一身，然後我們均勻的刷上醬料，撒上芝麻，蔥花即可出鍋。

10.切成小塊裝盤即可，咸香酥脆，柔軟多層，比買的好吃多了，大家一定要試試哦。