在這個快節奏的時代，誰不想在忙碌之餘，也能輕鬆享受一份自製麵包的溫暖與甜蜜呢？ 今天，就帶你解鎖一個超級懶人麵包做法，告別繁瑣的揉面步驟，連手套膜都省了，讓你在家也能輕鬆做出柔軟拉絲的麵包，省時又省力！

準備食材：

高筋麵粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、玉米油、白芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個非常省時省力的拉絲排包的做法，不用揉面，更不用揉出膜，這樣做出的麵包照樣拉絲柔軟。首先我們可以在晚上先把面和出來，準備高筋麵粉400克，做麵包的麵粉一定要用質量稍微好一些的，加入酵母四克，白糖40克，糖的量可以按個人口味增減，用溫牛奶約300毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊順著一個方向攪拌，最後攪成的麵糊一定是非常乾的那種，用筷子攪起來特別吃力，要多攪一會兒，攪到表面稍微細膩，沒有麵疙瘩最好。然後我們倒入15毫升的玉米油，把表面按光滑，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚。

2.冷藏發酵的面做出來的麵包更加的鬆軟，這是我冷藏發酵了一晚的效果，大家可以看到這個時候的面是非常的有韌性，它的麵筋已經完全形成，這種低溫發酵出來的麵糰做出的麵包口感會特別的鬆軟濕潤。

3.大概揉兩分鐘就可以把裡面的氣體排凈就可以，然後把它分成八個面劑。

4.接下來這一步是非常關鍵的一步，這樣做麵包才容易拉絲，我們把面劑儘量擀成薄片，大家可以看到這個時候它基本已經出膜了，非常的有韌性，然後從下向上把它捲起。

5.這時候我們在烤盤底部刷上一些油，把生坯挨在一起擺放，這樣烤出來的效果就是排包，然後蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大，因為這個時候麵糰溫度比較低，所以說二次醒發的時間會長一些，大約需要1個小時以上。

6.醒發好以後，我們準備一些食用油，然後開始預熱烤箱，我們在二次醒發好的生坯上刷上一層食用油，然後撒上芝麻，一是烤制出來觀感更加漂亮，二是能夠防止表面烤得過硬。

7.烤箱預熱好以後，上火170，下火180，放中層烤20分鐘，表皮金黃即可出鍋。

8.大家可以看到我們沒有揉面，更沒有揉出膜，非常的省力，但這樣做出的麵包也會柔軟拉絲，主要是因為我們和面的時候水分加的比較多，而且經過長時間的低溫發酵，麵筋完全形成，這樣烤出來的麵包水分含量高，組織綿軟濕潤，不幹不硬。