棒棒堂男孩出身的阿緯（劉峻緯）與愛妻錢文儀斜槓餐飲業10年有成，從最初創業抵押房子，籌資800萬台幣all in從香港引進港點名店「點點心」，日子最苦時，連跟好友威廉吃飯對方都以為他是來要借錢的；如今，不可同日而語，阿緯搖身一變餐飲大亨，粗估年營收締造破數10億營業額，阿緯向《壹蘋新聞網》表示，目前「緯豆集團」旗下已有16家「點點心」、6家「忠青商行」全台灣共22家門市，預計在今年結束，到達25家門市。阿緯不滿足於此，興奮地分享，7月25日將在台北微風信義百貨，正式推出緯豆集團首間自有餐飲品牌「炒湘湘」，有別以往他代理引進的港式料理，主打湖南湘菜的好滋味，問他是否打算將自家飲餐品牌上市上櫃？他笑說：「希望有這麼一天。」 阿緯挺過疫情寒冬斜槓餐飲業有成，締造破數10億年營業額，但疫情過後，全球面對大缺工時代，阿緯卻是不斷招兵買馬拓展新門市，人在美國度假的他也滿腦子都是工作，他越洋接受《壹蘋》專訪坦承：「目前的確是大缺工時代，所以唯一能做的，就是比同業有更好的福利及發展機會，我們也是缺工，但會努力提升品牌的競爭力，讓更多想加入餐飲業的夥伴有更好的機會，加入我們。」

有別過往緯豆集團主打特色港式料理，阿緯介紹「這次挑戰湘菜是因為發現現在年輕人對於口味越來越重視，也很多年輕喜歡吃辣，所以經過大數據的評估，這次我們挑戰台灣比較少的『湖南菜』作為新品牌的主打，我們主打現炒鮮牛肉，有三款不同等級的牛肉口感，最好的品質有A5的和牛，我們大膽加入和牛的口感加入湘菜的口味上能更提升一版對於炒牛肉的不同層次的口感，很加分也是很突破。」特別的是，除了明星主打的「炒鮮牛肉」，料理還搭配在台灣長大的日本金質米「牛奶皇后米」，整鍋直接熱騰騰上桌，讓人聽得口水直流。

阿緯目前旗下已有16家「點點心」門市。資料照片

阿緯目前跟老婆在美國度假。翻攝阿緯臉書

未完待续,请点击「下一页」继续阅读

阿緯從香港引進港點名店「點點心」。翻攝阿緯臉書

阿緯目前全台灣手握22家門市。翻攝阿緯臉書

阿緯的新餐廳將在月底正式開幕。翻攝炒湘湘臉書 感謝你愛看《壹蘋》

請