在這個快節奏的時代，誰不渴望一份既快捷又美味的食物來慰藉心靈呢？今天，就讓我帶你解鎖麵餅的終極奧秘——一款不蒸不烙，卻能外酥里軟，5分鐘就能出鍋，咬一口滿嘴香的芝麻大餅！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、豆沙餡、白芝麻、清水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個芝麻大餅的做法，它的特點就是外皮香酥，內里暄軟香甜。首先我們準備普通麵粉300克，加入三克酵母，五克白糖促進發酵，溫水180毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，我們開始下手揉，把它揉成中等軟硬的光滑麵糰，這個過程大約需要揉5到6分鐘，蓋上蓋子醒發至兩倍大。

2.把發好的面揉搓排氣，把它搓成長條形，然後下3到4個面劑。

3.接下來我們在案板上撒一些乾麵粉，把在超市買的豆沙餡裹上乾麵粉搓成長條，下三個面劑，搓圓備用。

4.我們把面劑像這樣用手按扁，包入豆沙餡，虎口轉動收口，把上面多餘的面揪捏扁，覆蓋在底部。

5.然後我們稍微整理一下按扁，接下來我們準備一些生芝麻，在餅的表面刷上一層清水，沾 上芝麻，這樣能夠使芝麻粘得更加牢靠，把沾滿芝麻的餅坯輕輕拍打，抖掉多餘的芝麻，防止炸制的時候掉落。

6.案板上撒上一些乾麵粉，我們把餅坯放在乾麵粉上，然後蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘，醒發至體積明顯變大，表面有氣孔即可。

7.這時我們起鍋開小火，油溫微熱，正面朝下下入餅坯，炸至底面微黃，我們就要翻面，全程小火慢炸，反覆翻面，直至炸至兩面金黃酥脆即可出鍋，全程約炸4到5分鐘。

8.這樣我們香酥芝麻大餅就做好了，外皮酥脆，內里暄軟香甜，咬一口滿嘴香，喜歡就趕緊試試吧。