在這個色彩斑斕的季節里，讓我們一起解鎖麵食的新玩法！想像一下，一碗平凡無奇的麵粉，與半個金黃誘人的南瓜相遇，不加一滴水，卻能幻化出既好吃又好看的貝殼饅頭，是不是已經迫不及待想要動手嘗試了呢？

準備食材：

南瓜、酵母粉、普通麵粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個南瓜貝殼饅頭的做法，蓬鬆暄軟，好吃又好看。首先我們準備南瓜半個，去皮去籽，去皮去籽後的重量約為400克，然後我們把它切成小塊，裝入碗中，上鍋蒸10到15分鐘，把蒸好的南瓜搗成細膩的南瓜泥，然後稍微晾一會兒，晾至溫熱，我們加入約四克的酵母，攪拌均勻。

2.準備約400到500克的麵粉，邊倒邊攪拌，這個麵粉的多少取決於南瓜的含水量，攪成面絮狀，加入20毫升食用油，加油能夠使做出的饅頭表皮更加光滑，揉成稍硬一點的光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，南瓜泥中含有糖分，麵糰會發酵的很快，大約40分鐘就可以。

3.我們把發好的面揉搓排氣，多揉一會兒，這樣我們二次醒發做出的饅頭才會更細膩，搓成長條下6到8個面劑。

4.接下來我們把面劑再次揉搓排氣，揪出一小塊搓圓備用，把剩餘的面揉圓按扁，然後撒乾麵粉，利用擀麵杖把它擀成3到4毫米厚度的圓麵餅，然後利用刮板在麵餅上均勻的按壓出紋路。

5.再利用筷子上下捏合，然後對摺麵皮形成一個貝殼狀，放入搓好的面球。

6.再次對摺，這樣我們貝殼的形狀基本就做好了，用刮板稍微按壓一下邊緣，使貝殼的形狀更加形象。

7.把做好的生坯放入蒸鍋中，二次醒發15到20分鐘，醒發至明顯變大，我們開大火燒開轉中火蒸15分鐘，關火燜五分鐘，防止饅頭遇冷回縮。

8.這樣我們蓬鬆暄軟，好吃又好看的南瓜貝殼饅頭就做好了，喜歡就趕緊試試吧。