在這個快節奏的生活中，是不是總夢想著能輕鬆製作出讓人垂涎欲滴的麵包，卻又因家中沒有烤箱而望而卻步？別擔心，今天就來一場麵粉與溫水的魔法邂逅，讓我們一起用最簡單的工具——平底鍋，創造出外皮微脆、內里香甜鬆軟的麵包奇蹟！

準備食材：

溫水、酵母粉、白糖、普通麵粉、食用油、豆沙餡、清水、黑芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個用電餅鐺或者是平底鍋做的烤麵包，做出的麵包香甜鬆軟，而且做法特別簡單。首先我們在碗中倒入120克溫水，加入三克酵母，十克白糖促進發酵，喜歡甜的也可以多放一些，攪拌至沒有酵母顆粒，我們加入約180到200克的麵粉，做麵包的面要和的稍微軟一些，麵粉要分次少量加入，攪成面絮狀，加入約30毫升食用油，加油能夠使做出的麵包更加柔軟，大約揉面8到10分鐘左右，我們把面絮揉成柔軟的光滑麵糰，然後蓋上保鮮膜密封醒發至2倍大，面一定要多揉一會兒，這樣做出的麵包才會特別鬆軟。

2.接下來我們在案板上放一些乾麵粉，把買的豆沙餡利用乾麵粉搓成長條，下成面劑備用。

3.大約1個小時左右，我們把發好的麵糰揉搓排氣，多揉一會兒排凈裡面的氣體，這樣二次醒發的時候，它的氣孔才會特別的均勻，口感才會鬆軟，把揉好的面搓長條，下10到14個稍小一點的面劑，因為我們是用平底鍋烤制，稍小一點容易烤熟。

4.把面劑按成中間厚邊緣薄一點的麵皮，包入豆沙餡，捏合封口。

5.放在案板上用擀麵杖正反面把它擀至半透明狀，一定要注意邊緣一定不要擀開，這樣豆沙餡容易露出。

6.然後用刀把上面的一層麵皮劃開，露出豆沙餡。

7.然後捲起，這樣我們的豆沙小麵包就做好了。

8.麵包生坯做好以後，我們準備少許的清水，刷清水能夠使麵包的表面更加的光亮好看，接下來我們在鍋底鋪上油紙，防止麵包底部烤糊，把做好的麵包生坯擺放在油紙上，中間稍微離一點點距離，防止二次醒發的時候互相粘連，在生坯上均勻地刷上一層薄薄的清水，不需要刷得太多，然後利用清水的粘合度，我們撒上一些黑芝麻作為點綴。

9.然後蓋上蓋子二次醒發至2倍大，這個時間大約需要半個小時到40分鐘。

10.醒發至兩倍大的時候，我們起鍋開小火，大約烙制10到12分鐘，電餅鐺的話選擇薄餅鍵，如果是用平底鍋烙制，一定要用最小火，烙至鍋蓋上面覆滿了大滴的水氣，我們關火燜五分鐘左右，使內部熟透，時間到我們開蓋，鬆軟的豆沙小麵包就做好了。

11.由於我們全部是用溫水和的面，這個麵包的底部是特別酥脆的口感，如果喜歡就趕緊在家試試吧。