在這個快節奏的時代，偶爾的烘焙時光總能給我們帶來無盡的溫馨與滿足。但提到做麵包，你是不是立刻想到了龐大的烤箱和複雜的步驟？別擔心，今天我就教你一招，不用烤箱，只需一碗麵粉，輕鬆在家做出香甜鬆軟、簡單好吃的豆沙小麵包！

準備食材：

溫水、酵母粉、白糖、高筋麵粉、食用油、豆沙餡

具體做法：

1.今天和大家分享一個豆沙小麵包的做法，不用烤箱，做出的麵包柔軟香甜，做法很簡單。我們在碗中加入150克溫水，這樣酵母更容易發酵，加入三克酵母，再加入三克白糖促進發酵，喜歡吃甜的也可以多放一些，攪拌至沒有酵母顆粒，我們分次加入約300克的高筋麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，我們加入約20毫升的食用油，加油能夠使做出的麵包更加柔軟，我們把它揉成中等軟硬的光滑麵糰，像這種程度就可以，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大，大約醒1個小時左右。

2.我們準備一些豆沙餡，沾上乾麵粉，把它搓成長條，下10到12個劑子，然後把劑子搓圓備用。

3.接下來把發好的面放在案板上揉搓排氣，一定要多揉一會兒，把裡面的氣體排乾淨，這樣我們二次醒發的時候，他的氣泡才會均勻，口感才會更細膩，把揉好的面搓成長條，下10到12個面劑即可。

4.然後我們把面劑用手按扁，用擀麵杖從中間向兩端把麵皮擀薄，包入豆沙餡捲起，捏合兩端，防止豆沙餡露出，然後放在案板上把它搓均勻搓細，這樣的做法能夠使麵包層次豐富，口感更加的柔軟。

5.所有生坯做好之後，我們在案板上和生坯上抹上一層油，防止醒發的時候粘連，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大，這個時間約30分鐘到40分鐘，醒發至體積明顯變大，拿起來輕飄飄的即可，只有醒發到這種程度，我們做出的麵包才會特別的鬆軟，而且炸制的時候它是漂浮在油上面的。

6.起鍋開小火，油溫四成熱下入生坯，低油溫下鍋能夠防止麵包的表面焦糊，而內部卻不熟的現象，炸至底面金黃，我們翻面，炸至兩面都成金黃色即可出鍋，全程約炸制4到5分鐘。

7.總結三點，一是面要和的稍微硬一些，這樣生坯二次醒發的時候不易變形，二是二次醒發一定要時間足夠，麵包口感才會鬆軟，第三要低油溫下鍋，防止炸糊。