大家好，是不是總夢想著能在忙碌的日常生活中，輕鬆搞定一頓既快捷又美味的下午茶？今天，就讓我揭秘一個超級簡單的糖餅製作秘籍，保證你不用餳面、不用發麵，10分鐘內就能享受到外酥里軟、涼了也不硬的絕妙滋味！

準備食材：

普通麵粉、開水、涼水、食用油、白糖、黑芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個超級簡單快速做千層糖餅的方法，不用發麵，不用醒面，做出的餅柔軟且層次豐富，涼了不硬。我們準備普通麵粉300克，加入200毫升剛燒開的水，邊倒邊攪拌，使面受熱均勻，攪拌至有少許的乾麵粉，我們再加入50毫升的涼水，攪拌至沒有乾麵粉，加入15毫升食用油，加油一是能夠使面不粘手，二是能夠使餅皮更加柔軟，把它揉成柔軟的光滑麵糰備用。

2.接下來我們來準備白糖餡，白糖60克，加入兩勺乾麵粉，再加入兩勺黑芝麻，攪拌均勻備用，加麵粉能夠使糖餡更加粘稠。

3.我們在案板上抹一層油，不要抹的太多，這樣防止麵糰與案板粘連，然後把麵糰直接用手按扁，再用擀麵杖把它擀成約3毫米厚的薄片。

4.接下來在麵皮上刷上一層油，也不需要刷的太多，刷均勻即可，然後撒上乾麵粉，這個就相當於油酥的作用，然後我們把麵皮捲起，整理一下，下成八個面劑。

5.大家可以看到這個時候麵皮的層次已經出來了，然後我們用手把它按成中間稍厚邊緣稍薄一點的麵皮，用包包子的方法收口。

6.把做好的餅坯放在案板上，從中間向邊緣正反面輕輕的試探著按壓，這樣能夠保證餅坯薄厚程度一致，而且不會漏糖餡。

7.起鍋開小火，油溫四成熱下入餅坯，因為這個餅層次特別的薄，如果油溫過高下鍋的話，餅坯容易烙糊，烙至餅微微鼓起翻面，烙至另一面微黃，再次翻面，全程約烙兩分鐘，烙至兩面金黃，餅完全鼓起即可出鍋。

8.因為本身是燙麵，加上層次比較薄，很容易烙熟，這個餅的特點就是外皮酥脆，內里柔軟香甜，涼了也不會硬。