大家好，今天，我要揭秘一個超級簡單卻又讓人慾罷不能的家庭小食——空心糖糕！ 不需要複雜的材料，只需一碗麵粉和一杯開水，就能輕鬆打造出外皮金黃酥脆，內里香甜空心，即便是放涼了也依舊柔軟不硬的完美糖糕！

準備食材：

普通麵粉、白糖、開水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個糖糕的做法，它的特點就是柔軟香甜，涼了也不會硬，不用發麵，做法特別簡單。我們準備普通麵粉300克，加入30克白糖，這個量依據個人口味增減，高離火的開水約300毫升，邊倒邊攪拌，使面受熱均勻，這個面燙的越好，做出的糖糕效果越好，攪拌至沒有乾麵粉，像這種黏稠程度，我們稍微晾一會兒。

2.我們來調糖餡，白糖40克，麵粉15克，攪拌均勻備用。

3.晾至不燙手即可，然後我們在上面淋一些油，手上也沾一些油，防止一會兒揉面的時候粘手，這個面我們要多揉一會兒，這樣更加細膩，然後我們把它搓成長條形，下15個左右的面劑，我做這個比較小，也可以稍微大一些，然後我們把面劑團圓備用。

4.接下來我們把面劑捏成中間稍厚邊緣薄一點的麵皮，包入一勺餡料，然後像這樣對摺捏合，這樣捏的比較緊實，然後我們轉動撫平紋路，防止炸制的時候開裂。

5.接下來我們把做好的生坯輕輕的把它按扁，然後把紋路再次撫平，這樣做就是防止炸制的時候開裂，露出糖餡。

6.起鍋開小火，油一定要沒過糖，高油溫五成熱，我們下入生坯，不要下的太多，防止剛下鍋的時候相互粘連，炸至底面微黃翻面，炸至另一面微黃我們再次翻面，直至炸至兩面金黃飄起即可出鍋。

7.做糖糕的重點就是燙麵，一定要把面全部燙熟燙透，這樣做出的炸糕個個空心，而且柔軟，起泡不開裂。