在這個快節奏的時代，偶爾的慢生活總能給予我們無限的慰藉。今天，就讓我帶你走進一場味蕾的溫柔鄉，親手製作那份讓人難以忘懷的——奶香小花捲。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、色拉油

具體做法：

1.今天和大家分享一個奶香小花捲的做法，它的特點就是暄軟香甜，小巧玲瓏，好吃又好看。準備普通麵粉300克，加入三克酵母，再加入三克白糖，促進酵母發酵，準備溫牛奶150毫升，先用牛奶把酵母化開，然後邊倒邊攪拌，使面受熱均勻，攪拌至沒有乾麵粉，我們把面絮揉成中等軟硬的光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封醒發40分鐘，把麵糰放在有陽光的地方，醒發的會更快。

2.當麵糰醒發至兩倍大，我們在案板上撒上一些乾麵粉，把麵糰放在案板上揉搓排氣，揉成圓形的麵糰，用手按扁，撒上一些乾麵粉，用擀麵杖把它擀薄，整理成長方形，麵餅的厚度約半厘米即可，不要擀的太薄。

3.在麵皮上均勻的刷上一層色拉油或者是熟油，刷油能夠防止花捲之間的層次粘連，撒上一層乾麵粉能夠增加層次之間的摩擦，方便操作，接下來我們把麵皮摺疊著捲起，用手按壓一下，使它卷得更緊實，卷到收尾的時候，用手把它按扁，這樣做出來的花捲更加漂亮。

4.把卷好的麵皮下成小一點的面劑，成品約是面劑的兩倍，大家可以參考這個決定面劑的大小。

5.圖片中的這個擰法叫做玫瑰花，是我們這邊經常會用到的，當然花捲有很多種擰法，大家可以按照自己喜歡的做法來做，最後收尾的時候一定要用手捏緊，防止上鍋蒸的時候散開。

6.生坯做好之後，放入蒸鍋蓋上蓋子二次醒發十分鐘，這樣做出的花捲才會鬆軟，醒發好以後，大火燒開轉中小火蒸十分鐘，關火燜五分鐘，燜五分鐘是減少內外的溫差，防止花捲遇冷回縮。

7.面與水的比例約為2比1，面不要和的太軟，這樣我們二次醒發的時候生坯容易變形，喜歡就趕緊試試吧。