在這個快節奏的時代，早晨的每一分每一秒都顯得尤為珍貴。你是否也厭倦了千篇一律的早餐選擇，渴望為家人準備一份既快捷又美味的餐點？別急，今天就給大家揭秘一個廚房小白也能輕鬆駕馭的早餐秘籍——不擀麵、不揉面，只需筷子簡單攪一攪，5分鐘內就能烙出一張蓬鬆柔軟、香氣四溢的發麵蔥花餅，讓全家人的味蕾在清晨就迎來一場溫馨的盛宴！

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、白糖、溫水、小蔥、鹽、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個特別簡單快速的發麵蔥花餅的做法，手不沾面就能做出蓬鬆柔軟的早餐餅。準備普通麵粉300克，加入五克酵母，三克白糖，促進酵母發酵，少許的白糖是不會有甜味的，準備溫水300毫升，水溫37度，酵母最為活躍，邊倒邊按照一個方向攪拌，攪拌至麵糊粘稠拉扯不易斷，即可密封發酵40分鐘，如果早上著急吃，可以在晚上把面和好，放冰箱冷藏低溫發酵。

2.準備小蔥一把，蔥白拍一下更能激發出蔥的香味，切碎備用。

3.麵糊醒發至兩倍大時，我們加入蔥花和適量的鹽，像這樣用筷子邊挑著麵糊邊攪拌，這種方法更容易把麵糊和蔥花攪拌均勻。

4.起鍋開小火，放少許的油，油溫五成熱倒入麵糊，麵糊不要倒得太滿，約占電餅鐺的3分之2即可，留出餅膨脹的空間，我們在電餅鐺的上蓋上刷上油，防止麵糊粘連，蓋上蓋子燜2到3分鐘。

5.時間到開蓋，用手按壓已經快速回彈，這說明餅基本已經熟了，這時我們把餅翻面，再烙制約一分鐘左右，烙至兩面都成金黃色即可出鍋。

6.這個餅不油膩，口感鬆軟筋道，營養均衡，而且涼了也不硬，最主要是簡單快速烙一張餅，早餐就解決了，需要大家注意兩點，一是鹽一定要後加，如果先加會影響麵糊的發酵，二是面與水的比例約為1比1，水多了，這個餅的口感發粘。