偶然聽到過一個名詞叫做「超級食物」，喜愛健康飲食的朋友都比較推崇它，比如穀物一類的有藜麥（其實不是穀物）、燕麥、奇亞籽、亞麻籽等。其中的藜麥我嘗試過，價格稍貴一些，不經常吃。亞麻籽和奇亞籽就沒見過。只有這燕麥倒是每天吃，關鍵是價格不貴，兩三塊一斤就能買到。

當然我說的肯定是「生燕麥片」，需要煮一煮的。有人拿燕麥和藜麥做過營養方面的比較，相差不是太過分，最後還是燕麥最具性價比，其蛋白質、膳食纖維，維生素B、不飽和脂肪酸、葉酸、各種礦物質等營養都很豐富，是減肥、控制體重、健康飲食的首選全穀物食材。

燕麥怎麼吃？直接水煮成粥，最多再加一些牛奶，或者製作各種點心。今天我也來分享一個既簡單又好吃的「燕麥粥」，搭配西紅柿、青菜、雞蛋，用來做早餐吃更好，滋味豐富，特扛餓，比吃饅頭麵條強，詳細步驟且看如下分解：

——西紅柿雞蛋燕麥粥—— 食材準備：生燕麥片一碗，西紅柿兩個，雞蛋兩個，青菜適量，蝦干或者干蝦皮一把，食用油少許，食鹽

第一步：這個麥片是生麥片，需要煮一煮的，在燕麥的所有種類中，也只有這種燕麥片最具性價比，且更適合減肥瘦身人群來吃。如果你購買的是散稱的建議用清水淘洗一下待用。

第二步：準備的配菜需要兩樣，一個是青菜一把洗乾淨待用。另一個就是西紅柿兩個，洗乾淨後直接切成塊待用。再有兩個雞蛋打散後備用。如有需要也可以再添入一些木耳或者裙帶菜來搭配。

第三步：還有一把蝦干用清水泡軟後備用，是用來提鮮增味的，有它可以忽略味精和雞精。再有一些蔥花作為小料使用。

第四步：下面開始烹飪，鍋燒熱後在鍋里來少許的食用油，小火微微燒熱後加入蔥花炒出香味，接著將西紅柿塊下鍋簡單翻炒出一些湯汁。

第五步：往鍋內添入小半鍋的開水，大火煮開以後加入一些食鹽來調味，而後將備好的生燕麥片下鍋，煮開後轉為中小火煮至其膨脹吸水，鍋內略微濃稠的狀態。

第六步：把洗乾淨的青菜下鍋，攪拌一下。而後再取出雞蛋液淋入鍋內，待雞蛋凝固後再嘗一嘗味道，不夠的再少來一些食鹽補味。然後就可以出鍋享用了。這一鍋其實還是很簡單的，但是味道很不錯，吃多了水煮燕麥、牛奶煮燕麥不如換換這個口味，滋味營養豐富，開胃又能扛餓，做早餐吃太適合了，感興趣的一定要試一試這個吃法。

——阿胡的小貼士—— 粥，好做好吃！但是燕麥要挑選適合自己的：市面上的燕麥品種太多了，一定要挑選適合自己的，你比如需要控糖控體重的，建議首選今天的生燕麥片（價格也便宜），其次再考慮純的即食燕麥片，儘量少吃各種「風味麥片」，注意配料表即可。

如果是買的是散稱燕麥片，則建議吃之前要淘洗幾遍，防止灰塵雜質污染。不想要食用油的也可以不用加，或者用噴壺噴上一層即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡將普通食材做出更多花樣美味的饕餮小食客！燕麥被稱為是超級食物，屬於全穀物粗糧，營養好飽腹感強，用來當作早餐吃比包子麵條強。喜歡今天這道西紅柿雞蛋燕麥粥做法的可以關注我，並留言，點贊，轉發和「在看」此文，明天的內容依舊精彩，感謝閱讀，明天見！