在這個快節奏的時代，早餐往往成了我們最容易忽略卻又最不應忽視的一餐。想像一下，清晨的第一縷陽光透過窗簾，你無需匆忙出門尋覓早餐，只需簡單幾步，就能享受到比外麵攤位更加酥脆可口、溫暖人心的手抓餅。今天，就讓我帶你一起踏入這場味蕾的旅行，學習如何在家輕鬆製作並儲存手抓餅，讓每一天的早晨都充滿愛的味道。

準備食材：

普通麵粉、鹽、白糖、植物油、開水、溫水、辣椒醬、生菜、香腸

具體做法：

1.今天教大家做一個手抓餅，口感和味道不輸給外面。首先我們準備麵粉500克，加入五克的食用鹽，五克的白糖，然後再加入40毫升左右的植物油，加油是為了使面更加的柔軟，而且有筋道，大家不要覺得油加的多，因為這個時候加油，一會兒我們烙制的時候，就不需要放太多的油了，接下來我們把面分成兩部分，一半加入150毫升的開水，邊和邊攪拌，另一半面加入110毫升的溫水，也是邊和邊攪拌，這樣的比例和出的麵糰既柔軟又有筋道。

2.我們把面絮揉成光滑的麵糰，用油和的面它是不粘手也不粘盆的，揉麵糰的時候一定不要偷懶，前期面揉的好，後麵餅才能做的好吃，我們把麵糰的表面揉到光滑平整，這樣就可以了。

3.直接把麵糰搓成長條，然後揪成面劑，一斤面大約下6到7個劑子就可以，因為我們和面的時候已經加入油了，所以面板上也不用再去抹油，也不用乾麵粉。

4.接下來我們把分好的面劑也揉一下，把它揉到表面光滑，我們把面劑揉成光滑的小麵糰，然後蓋上保鮮膜醒面30分鐘，醒面是為了讓面有更好的延展性，然後也會更加的柔軟。

5.我們把醒好的麵糰，像這樣用手按壓成橢圓形的麵餅，因為這個醒好的麵糰它特別的柔軟，所以根本不用太用力就可以把它延展開了。

6.像這樣用手向各個方向拉伸，抻薄抻均勻，儘量的讓麵餅薄一些，這個時候我們少許的抹上一些油，這樣能夠增加餅的層次感，油要抹均勻一些，防止擀制的時候麵皮粘連，減少層次感。

7.然後我們邊拉伸邊向後拽，像這樣把整個麵皮疊成扇子褶。

8.接下來我們邊拉伸邊摔打，這樣能增加麵餅的筋性的同時也能增加層次感，把麵皮捲起，這樣手抓餅的面坯就做好了。

9.我們一次可以多製作一些這樣的手抓餅的面坯，把它擀好用保鮮膜包起來，然後放在冰櫃冷凍就可以了，吃的時候拿出來直接就可以烙制，不用解凍，餅坯做好之後，我們再醒面五分鐘，使其更加的柔軟，手指按壓不回彈就可以擀餅了。

10.擀制的時候，先要輕輕地擀，不要破壞它本身的層次，然後翻過來再把麵餅擀薄擀均勻，擀到2毫米的厚度時就可以。

11.鍋中只需放一點點的油，然後開小火下入麵餅，輕輕晃動一下，把油沾均勻，烙至表面微微變色的時候翻面，翻過來之後，看到這一面微微鼓起的時候，然後再翻過來，因為我們和面的時候已經加入過植物油，所以說烙制的時候油自然會分泌出來，就不需要太多的油了。

12.出鍋之後，按照自己的喜好刷上辣醬或者是沙拉醬，加上生菜和香腸，美味的手抓餅就做好了，這樣做出來的手抓餅既健康又美味，比外面賣的還要好吃，也可以當手撕餅直接吃。