胡定欣單身8年,43歲生日半夜被敲門送玫瑰,曾與視帝相戀兩年
之後又在2001年參加TVB周刊第三屆covergirl選舉中一舉得冠,加入第18期無線電視藝員訓練班,成為TVB旗下藝人。
胡定欣與曾經的男友吳浩康,就是在參加《全球華人新秀歌唱大賽》時,從相識到相知,最後慢慢發展為情侶關係。

關於這段感情曾有傳聞最後分手是因為拿督千金莊思敏的介入。也有傳聞後來在吳浩康與莊思敏熱戀時,胡定欣曾在TVB的電梯中偶遇莊思敏,當場怒罵對方穿她舊鞋,當然當年到底發生了什麼只有當事人才知道了。
而與馬國明的戀情則是因拍攝TVB劇集《衝上雲霄》及拍綜藝節目《舞動奇蹟2》時,兩人朝夕相處後日久生情。

關於她和馬國明的這段戀情,曾在2012年得到過馬國明本人的親自證實,胡定欣是他入行後的第一個女朋友。
兩人曾在一起兩年多,最後因為性格原因,兩人選擇和平分手,再見亦是朋友。

如今胡定欣的前男友及身邊的好姐妹都已經陸續結婚生子,希望單身已久的胡定欣也能夠早日遇到,她心儀的白馬王子,與她共度餘生。








