剝板栗，掌握一個小技巧，輕鬆剝殼不傷手，還個個光滑完整

每年到中秋節的時候，新鮮板栗就開始陸陸續續的上市了，雖然價格有些貴，但非常搶手，因為板栗的季節性太強了。我遇到了非常新鮮的板栗也會毫不猶豫地多買一些，帶回家蒸著吃、烤著吃、煮著吃都很不錯，粉糯香甜，大人孩子都愛吃。

板栗好吃，但特別難剝，尤其是生板栗，外殼十分堅硬不說，裡面還有一層黏在板栗肉上的薄皮，處理起來麻煩又費手。一開始我不會弄，只能買了生板栗蒸著吃或者烤著吃，想用它做菜非常苦惱，不知道怎麼去殼。後來去超市買了剝好的板栗仁，用它做菜方便了不少，但做好後總覺得味兒不是很好，沒有新鮮現剝的板栗仁做菜好吃。

有一次去朋友家吃飯，才知道原來剝板栗那麼簡單，只需掌握一個小技巧，就可以輕鬆剝殼不傷手，板栗仁還個個光滑完整。若你也不知道怎麼剝板栗，趕緊來看看下面的做法，一看就會。

【剝板栗】

1、板栗清洗一遍，瀝干水分。然後用剪刀剪一個口，也可以用小刀在板栗上劃出十字刀，還可以將板栗後面的位置切掉，怎麼方便怎麼來吧，總之要給板栗開口，這樣才好剝。

2、板栗都弄完了，取一鍋加水燒開，再倒入板栗，煮兩三分鐘。

3、時間到了撈出板栗，趁著熱乎勁，儘快把板栗剝出來。若需要剝的板栗比較多，剝到後面發現不好剝了，可以將不好剝和沒有剝乾淨的板栗再放進熱水裡泡一小會兒，就可以去掉了。

剝板栗的過程中一點不傷手，還剝得快，每個都很完整，看著就有食慾，用它做啥菜都好吃。

剝板栗不要再硬剝了，不僅費時間還費力，要記住一個技巧，板栗剝前開小口，併入鍋煮一下，就可以輕鬆剝殼了。因為板栗有了小口後，煮的過程中熱量可以更好地滲透到板栗內部，加速殼和果肉分離，就變得好剝了。

剝板栗的時候，若發現有很多壞的，說明沒挑好。挑選板栗時，要買這樣的，板栗殼上絨毛越多越新鮮；按壓越硬實的越新鮮；通體是棕紅或者紅褐色的新鮮度高。不要買錯了，花冤枉錢。

下面分享一道我家常吃的一道菜——【板栗燒雞翅】

做法：

1、按照上述方法，將板栗殼去掉，板栗仁待用。雞翅清洗幾遍，再划上一刀或者兩刀。薑片、蔥段切好。

2、鍋內加水，放入雞翅和一勺料酒，煮到微微變色撈出，瀝干水分。

3、另起鍋加油，放入薑片、蔥段、八角、花椒翻炒，炒出香味，再倒入雞翅翻炒兩分鐘。

4、淋入料酒翻炒，再加入冰糖、紅燒醬油、生抽翻炒。

5、倒入適量熱水，再放入板栗仁，煮開後轉中小火，煮到雞翅熟。（水不要過於多，因為雞翅很好熟）

6、最後大火收汁，喜歡味重一些的話，可以這個時候加少許鹽進去，一邊收汁一邊翻炒。

板栗可以做的美食還有很多，趕緊給家人安排上吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！