在這個金風送爽的秋日裡，餐桌上的每一道菜都仿佛承載著季節的變換與味蕾的期待。今天，就讓我們一起告別傳統，探索包菜的全新魅力——一道簡單易做、酸辣爽口的涼拌包菜，它不僅是一道開胃前菜，更是秋日裡不可或缺的家常美味。

想像一下，當秋風輕拂，一絲涼意悄然爬上心頭，此時若能有一盤色澤鮮亮、酸辣交織的涼拌包菜擺在眼前，那將是何等的愜意與滿足？不同於往常的炒制或燉煮，這道涼拌包菜以其獨特的製作方式，保留了包菜最原始的清脆口感，搭配上精心調製的酸辣醬汁，每一口都是對味蕾的極致挑逗。

準備食材：

包菜、胡蘿蔔、鹽、蒜末、素蚝油、陳醋、醬油、辣椒油、香菜

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天分享一個簡單的涼拌包菜，酸辣脆爽，適合秋天吃的涼菜。首先準備半個包菜洗一下，然後切絲，切好之後，裝入盆中。

2.然後再切少量的胡蘿蔔絲放入盆中。

3.接著加入兩勺鹽，然後用手不斷的抓搓，把包菜的水分搓出來，這樣可以讓包菜吃起來口感更脆。

4.倒掉水分之後，再用水清洗一下，然後攥干去掉水分。

5.接著加入適量的蒜末、一勺素蚝油、一勺陳醋、兩勺醬油，再加入適量的辣椒油，先抓拌均勻。

6.抓勻後再加入少量的香菜，簡單的拌一下，好吃的涼拌包菜就做好了，清脆酸辣開胃好吃，秋天沒胃口，可以試一試這道涼拌菜。