在忙碌的生活節奏中，一道簡單又美味的菜肴總能給家人帶來滿滿的幸福感。今天，我要和大家分享一道讓人垂涎欲滴的豆腐美食——外酥里嫩的豆腐餅。這道菜不僅營養豐富，而且做法簡單，做好後大人小孩都搶著吃，絕對是你餐桌上的新寵！

豆腐作為傳統的食材，其營養價值不言而喻。它富含優質蛋白和多種礦物質，易於消化吸收，是家庭餐桌上的常客。而今天我們要做的豆腐餅，則將豆腐的美味與營養發揮到了極致。

準備食材：

老豆腐、普通麵粉、茼蒿、胡蘿蔔、清水、鹽、食用油

具體做法：

1.豆腐我不知道大家一般都怎麼吃，今天我們用大豆腐做一個新吃法，好吃的豆腐餅。除了豆腐之外，我們再準備50克的麵粉、少量的茼蒿、一根胡蘿蔔。先把茼蒿切成碎末，切好之後，放入盆中。

2.胡蘿蔔我們先把它擦成絲，再切碎。

3.我們把豆腐捏碎，這裡一定要選用老豆腐，這樣做出來之後會好吃一些，捏好的豆腐倒入菜盆中，然後攪拌均勻。

4.拌勻後，倒入麵粉、再加入少量清水，適量的鹽，然後再次抓勻或者是拌勻。

5.然後取一個平底鍋，我們加入少量的油，然後用手或者是用模具，我們把它做成喜歡的形狀，我這裡就變成餅就可以了，放入鍋中，小火慢慢煎，先定型之後，我們把它第一次翻面，煎出香味之後，我們再次把它翻面，兩面都煎至金黃就可以出鍋了。

6.我們這個豆腐餅就做好了，我嘗一下味道怎麼樣，我也是第一次做這個，裡邊煎的有一層薄薄的酥皮，然后里面還是非常嫩的豆腐，非常的香，我們今天這個豆腐餅就做到這裡，外酥里嫩，當作早中晚三餐都可以。