在這個快節奏的時代，我們總在尋找那些既快捷又美味、營養豐富的佳肴來滿足我們的味蕾和身體的雙重需求。今天，就給大家推薦一道簡單易做、營養豐富的家常菜——腐竹炒木耳。這道菜不僅色澤誘人，口感更是脆嫩滑爽，讓人一吃就難以忘懷，簡直是餐桌上的一道亮麗風景！

腐竹，作為豆製品中的佼佼者，富含豐富的植物蛋白和鈣質，是素食者和追求健康飲食人群的理想選擇。而木耳，則是著名的山珍之一，被譽為「素中之葷」，它含有豐富的鐵質和膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，改善便秘問題。將這兩者巧妙結合，不僅營養均衡，還能讓菜肴的口感層次更加豐富。

準備食材：

腐竹、木耳、蔥姜蒜、干辣椒段、醬油、素蚝油、清水、鹽、味精

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天我們做一道快手菜，腐竹炒木耳，整道菜清淡好吃，營養豐富，省時省力。準備200克泡發好的木耳，200克腐竹、蔥姜蒜、干辣椒段，泡好的腐竹切刀切段，木耳無需處理，切好之後裝盤。

2.再取一個碗，加入兩勺的醬油，一勺素蚝油，少量的水，攪拌均勻備用。

3.然後起鍋加入少量的油，油熱後下入干辣椒、蔥姜蒜炒香，炒出辣味，接著把腐竹和木耳下鍋，大火翻炒均勻，炒勻後倒入湯汁，繼續大火炒勻後，加入適量的鹽和味精調味，再次炒勻就可以出鍋了。

4.這樣一道好吃的腐竹炒木耳就做好了，木耳脆嫩滑爽，腐竹咸香，整道菜的製作時間非常短，營養豐富。