心臟的健康不僅關係到身體機能的平衡，更直接影響著壽命的長短。在快節奏的現代生活中，心血管疾病的高發率令人擔憂，預防勝於治療，我們應通過科學飲食來保養心臟。下面將為大家介紹7種養心補心的食材，並分享3道簡單易做的養心美食，幫助心臟一天比一天更健康！

1. 蓮子

蓮子性平味甘，有清心除煩、補脾止瀉、養心安神的作用。富含蛋白質、維生素 B 和鈣、鐵等礦物質，尤其對緩解心悸、失眠等症狀有益。

2. 紅棗

紅棗被譽為「天然維生素丸」，不僅可以補氣血，還能改善循環系統，增強心臟功能。它富含維生素 C 和鐵，有助於預防貧血，改善氣虛和心悸症狀。

3. 桂圓肉

桂圓肉性溫味甘，主要作用是補心脾、養血安神。它能增強免疫力，還適合緩解焦慮、心神不寧。桂圓富含葡萄糖，能迅速補充能量，緩解疲勞。

4. 蘋果

蘋果是一種低熱量水果，但它富含膳食纖維和多種抗氧化物質，有助於降低血液中的膽固醇含量，保護心臟免受動脈粥樣硬化的威脅。

5. 豬心

中醫認為「以形補形」，豬心能有效改善心悸、氣短等心臟問題。它富含輔酶 Q10，能夠增強心肌能量代謝，對疲勞和氣虛也有調理作用。

6. 魚肉

魚肉富含優質蛋白質和 Omega-3 脂肪酸，有助於降低甘油三酯，改善血脂水平，並有效預防心腦血管疾病。尤其是深海魚類，對降低血壓和減少心律不齊風險特別有益。

7. 燕麥

燕麥含有豐富的β-葡聚糖，可以降低血液中的膽固醇，改善血管彈性。同時，燕麥富含膳食纖維，能夠促進消化，幫助控制體重，這對心臟健康尤為重要。

推薦食譜一：桂圓蓮子紅棗蘋果銀耳羹

食材：桂圓肉 10 克、蓮子 20 克、紅棗 8 顆、蘋果 1 個、銀耳 1 朵、冰糖適量

詳細做法：

1. 銀耳提前泡發，撕成小朵。蓮子和紅棗用清水泡軟。蘋果去皮切塊備用。

2. 將銀耳、蓮子、紅棗和桂圓肉放入鍋中，加水大火煮開後轉小火慢燉40分鐘，加入蘋果塊和冰糖，再燉 10 分鐘即可。

推薦食譜二：蓮藕百合枸杞豬心湯

食材：豬心 1 個、蓮藕 200 克、花生 50 克、百合 20 克、枸杞 10 克、薑片適量、鹽適量

具體做法：

1. 豬心洗凈，剖開去除血塊，用開水焯燙後備用。蓮藕切塊，花生、百合和枸杞用水泡發。

2. 將豬心、蓮藕、花生、百合、薑片一起放入湯鍋，加水煮開後轉小火煲1.5個小時。最後加入枸杞，再煮 10 分鐘，加鹽調味即可。

推薦食譜三：水煮魚

食材：魚片 300 克（草魚或鱸魚）、豆芽 200 克、辣椒段 適量、花椒 適量、蔥、生薑片 5 片、蒜末適量、鹽、料酒、澱粉適量

做法如下：

1. 將魚處理乾淨，將魚肉切成薄片，魚骨切成小段，魚片用鹽、料酒和澱粉腌制15分鐘。

2. 熱鍋燒油，放入花椒和辣椒段炒香，加入蔥、薑片和蒜末爆香，加入魚骨翻炒均勻，倒入清水煮開後，加入腌好的魚片，煮至魚肉變白熟透。

3. 將豆芽焯水後撈出墊在碗底，最後把煮好的魚片連湯一起倒在豆芽上。最後將花椒、辣椒段撒在魚肉上，澆上熱油，撒上香菜段，即可食用。

心臟的健康需要我們長期的維護，除了保持運動和良好作息外，科學合理的飲食也非常關鍵。通過輪換食用這些養心食材，並嘗試不同的養心食譜，能夠讓我們的心臟一天比一天好，遠離疾病的困擾。希望大家都能吃得健康、吃得安心，讓心臟保持最佳狀態，為長壽打下堅實基礎！

【個人觀點，僅供參考！本文由「秀廚娘」原創，文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】